濃厚クリームチーズプリンに挑戦する。 | 料理初心者 | 初めての料理

濃厚クリームチーズプリンに挑戦する。

久しぶりにプリンを作りました。

 

今回は記念日(プライベートな話です)ということで、何か違うプリンが作りたい!と思い、クリームチーズ入りプリンに挑戦しました。

 

プリンは最初に挑戦したスイーツで、これまでに何度もトライしてきました。

色々と失敗を重ねた結果、求めていた滑らか食感のノーマルプリンが完成しました。

 

[1回目] プリン試作。味がない。

[2回目] プリン試作。ついに味!

[3回目] プリン。とろ~りを目指す。

[4回目] プリン。ついにとろーり食感。

[5回目] プリン。とろーりかつさっぱり

[6回目] プリン。失敗!ボソボソする。

[7回目] プリン。ボソボソの原因解明。

[8回目] プリン。バニラエッセンス入り【完成形】

 

そして今回はこのノーマルプリンにクリームチーズを加えてより濃厚な味わいにしようと試みました。

本当は二人分作る分量だったのですが、一人分になってしまいました。

そしてかなり濃厚なプリンができました。(結果的に)

 

濃厚クリームチーズプリンの作り方(一人前)

  • クリームチーズ 1ケ
  • 卵黄 2ケ
  • 牛乳 100ml
  • 砂糖 大さじ2
  • バニラエッセンス 1滴

 

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牛乳とクリームチーズを鍋に入れて温めます。膜が張らないように。

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クリームチーズを潰しながら、高熱で温めます。

砂糖を加えます。

膜が張らないように混ぜながら溶かします。

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固形のチーズが多少残ります。これが限界でした。

後でこすので大丈夫です。

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ボールに卵黄と先ほど温めたていたミルクチーズ、そしてバニラエッセンスを加えて混ぜます。

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これをこして、カップに注ぎます。

本当は二人分のはずが、鍋で温めすぎたせいか量が減ってしまい一人分に・・。

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鍋にお湯を沸かして容器ごと温めます。

沸騰から10分で火を止めて、1時間ほど放置しておきます。

あとは冷蔵庫で冷やして完成です。

 

超濃厚なプリンでした。

クリームチーズの味は、言われたら分かる程度ですが、明らかに濃厚で何か入っている!という反応をしていました。

卵黄2ケ使っているからというのもあるかもしれません。(笑)

また、近いうちに挑戦してレシピ化したいと思います。

 

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