濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、ボソボソ。 | 料理初心者 | 初めての料理

濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、ボソボソ。

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  • カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の2、3口が最高においしいから、それを思い出すのかな。味のくどいものって定期的に食べたくなるけど、食べた後に食べすぎて少し気分が悪くなるのがもったいないですよね。だから、食べ始めはくどくても、食べ終わったあとはさっぱりした気分でいられるカルボナーラを目指したいと思います。しつこいけどしつこくない。ここを狙いたいと思います。

    さて、一回目は失敗しました。(笑)参考までに。

     

    <カルボナーラの作り方(1人前)>

    ・にんにく 1ケ
    ・ベーコン 適量
    ・たまねぎ 4分の1
    ・ホウレン草 適量
    ・卵 1ケ
    ・牛乳 60ml
    ・粉チーズ 適量
    ・ブラックペッパー 適量
    ・オリーブオイル 少々

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    パスタを少し硬めにゆであげておく。

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    ボールに卵、牛乳、粉チーズ、ブラックペッパーを入れてよく混ぜる。

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    食材を切る。

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    オリーブオイルをひいて、にんにくとたまねぎを炒める。
    続いて、ホウレン草とベーコンを加えて炒める。

    その後、スープを加えてパスタを入れて混ぜれば完成。

     

    <感想>

    スープを加える時に強火にしていて、、、スープがパサパサに。クリーミーは何処へ。(涙)パスタもフライパンへ入れる時にお湯を少しかけたほうがスープと馴染みやすそうです。今回はスープもパスタもパサパサに。。。おかげさまで、味も良く分かりませんでした。(笑)次回へ続きます。

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