昨日に引き続き私の胃は中華ブーム真っ只中です。今日の昼食は天津飯に挑戦してみました。作り方だけに関して言えば驚くほど簡単でした。
それでは参考までに。
＜天津飯の作り方（１人前）＞
完成図。
かにかま、しいたけ２個を切る。
水カップ１、オイスターソース小さじ１、鶏ガラスープ小さじ２、醤油小さじ１．５をなべに入れて温める。
沸騰したら火を止めて、片栗粉大さじ１、水大さじ１を混ぜたものをなべに入れて混ぜる。
再び沸騰させて、とろみがでたらタレは完成。
フライパンにごま油を引いて、強火でしいたけを炒める。
続いて、かにかまを加えて炒め、溶き卵を加え、火を消す。
具材と混ぜ合わせ、半熟で完成。
ご飯の上にのせる。
タレを上からかけて、ねぎを盛って完成。
＜感想＞
思っていた以上にずっと簡単な工程で作れることに驚きました。味はかなりＧＯＯＤ！次はもう少し卵をうまくのせたいです。（笑）とろみがもう少しあったほうがより良かったです。
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