昨日に引き続き私の胃は中華ブーム真っ只中です。今日の昼食は天津飯に挑戦してみました。作り方だけに関して言えば驚くほど簡単でした。
それでは参考までに。
<天津飯の作り方(1人前)>
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完成図。
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かにかま、しいたけ2個を切る。
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水カップ1、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープ小さじ2、醤油小さじ1.5をなべに入れて温める。
![IMG_4664](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4664-300x225.jpg)
![IMG_4665](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4665-300x225.jpg)
沸騰したら火を止めて、片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜたものをなべに入れて混ぜる。
![IMG_4668](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4668-300x225.jpg)
再び沸騰させて、とろみがでたらタレは完成。
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フライパンにごま油を引いて、強火でしいたけを炒める。
![IMG_4673](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4673-300x225.jpg)
続いて、かにかまを加えて炒め、溶き卵を加え、火を消す。
具材と混ぜ合わせ、半熟で完成。
![IMG_4675](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4675-300x225.jpg)
ご飯の上にのせる。
![IMG_4676](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4676-300x225.jpg)
タレを上からかけて、ねぎを盛って完成。
<感想>
思っていた以上にずっと簡単な工程で作れることに驚きました。味はかなりGOOD!次はもう少し卵をうまくのせたいです。(笑)とろみがもう少しあったほうがより良かったです。