天津飯。 | 料理初心者 | 初めての料理

天津飯。

IMG_4676
  • 昨日に引き続き私の胃は中華ブーム真っ只中です。今日の昼食は天津飯に挑戦してみました。作り方だけに関して言えば驚くほど簡単でした。

    それでは参考までに。

     

    <天津飯の作り方(1人前)>

    IMG_4676

    完成図。

    IMG_4661

    かにかま、しいたけ2個を切る。

    IMG_4671

    水カップ1、オイスターソース小さじ1、鶏ガラスープ小さじ2、醤油小さじ1.5をなべに入れて温める。

    IMG_4664 IMG_4665

    沸騰したら火を止めて、片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜたものをなべに入れて混ぜる。

    IMG_4668

    再び沸騰させて、とろみがでたらタレは完成。

    IMG_4672

    フライパンにごま油を引いて、強火でしいたけを炒める。

    IMG_4673

    続いて、かにかまを加えて炒め、溶き卵を加え、火を消す。
    具材と混ぜ合わせ、半熟で完成。

    IMG_4675

    ご飯の上にのせる。

    IMG_4676

    タレを上からかけて、ねぎを盛って完成。

     

    <感想>

    思っていた以上にずっと簡単な工程で作れることに驚きました。味はかなりGOOD!次はもう少し卵をうまくのせたいです。(笑)とろみがもう少しあったほうがより良かったです。

  • Pocket

    関連記事

    IMG_4779

    あっさり紅茶豚。おいしい

    今回の紅茶豚は、豚バラ(前回はモモ)を使い、さらに砂糖の代わりにりんごで漬けてみました。豚バラはたぶん味がくど… もっと読む »

    IMG_5220

    濃厚クリーミーカルボナーラ。スープを温める方法

    前回のカルボナーラはスープをほとんど温めなかったので麺の温かさしかありませんでした。つまり、ちょっと冷たかった… もっと読む »

    IMG_5298

    プリン。ボソボソの原因解明。

    前回突然のボソボソ感に、 /(^O^)\ナンテコッター となりましたが、今回これを解明できました。そして深く反… もっと読む »

    IMG_6384

    豚肉とキャベツの炒め物。豚切り落とし使用

    炒め物の定番なのですが、今回の豚肉は切り落としを使用してみました。 ばら肉はよく使うのですが、このカレーやシチ… もっと読む »

    IMG_4770

    濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、ボソボソ。

    カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の2、3口が最高にお… もっと読む »