プリン。とろ~りを目指す。 | 料理初心者 | 初めての料理

プリン。とろ~りを目指す。

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  • 今回は牛乳を少し温めてから卵・砂糖に加えてみました。より、混ざるようにするためです。また、牛乳は10ml増やしました。これは白っぽいほうがおいしそうだと思ったからです。(笑)とろ~りとした食感のプリンを目指して作りました。

     

    <プリンの作り方(1人前)>

    ・たまご 1ケ
    ・牛乳 60ml
    ・砂糖 大さじ2

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    牛乳を人肌程度に温める。

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    卵(先にカラザをとる)、砂糖を先に混ぜて、そこに温めた牛乳を加えて混ぜる。

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    泡が入らないように器へ。

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    沸騰した鍋へ入れて蓋をする。
    弱火で7分、余熱で冷めるまで放置して冷蔵庫へいれて完成。

     

    <感想>

    とろ~りとはなりませんでした。加熱時間を減らしたのでとろーりに近づくと思ったら、弾力が少し柔かくなっただけでした(笑)もう少し加熱時間を減らすと固体にならなそうです。とろりとした感じを出したかったんですけど、うまくいきません。もう少し挑戦したいと思います。

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