ブロッコリーは豊富なビタミンを含んでいる栄養満点の緑黄色野菜です。 期待される効果として、抗酸化作用によるがん… もっと読む »
便秘解消の食べ物にブロッコリーを摂ろう！すぐに使える保存の仕方
カテゴリー: 料理の保存と衛生
清潔維持！漂白・除菌にハイターを。
ハイター除菌は週１回程度の間隔で行うようにしましょう。 ハイターの主な目的は、まな板の漂白や、排水口ゴミ受け、… もっと読む »
料理前には必ず手洗いを。細菌は手にあり！
これから料理を始めていく上で、最初に気をつけてほしいことが衛生面です。 どんなにおいしい料理を作っても、その料… もっと読む »
食材保存の基本
ここでは食材を保存するにあたって基本的な保存の仕方と注意事項を確認していきたいと思います。 食材… もっと読む »
野菜や果物を日持ちさせる方法
野菜や果物が冷蔵庫の中で変色してしまったり、しんなりとしてしまって使用できなかったなど、経験はないでしょうか。… もっと読む »
野菜の保存方法。冷蔵庫に入れる？入れない？
買ってきた野菜を何でも冷蔵庫へ入れてしまってはいないでしょうか。 野菜や果物は、種類によって最適な温度が異なり… もっと読む »
ご飯の冷凍と保温はどちらがおいしいか。
家庭でご飯を炊いて残ってしまった場合、どのように対処しているでしょうか。 私の家では、毎朝２合炊き上がるように… もっと読む »
なぜ塩や砂糖に漬けると長持ちするのか。
現代では、それこそ冷凍技術の進歩によって長期保存が可能になりました。 冷凍技術が進歩する前までは、どのように食… もっと読む »
買ってきた卵の正しい保存方法。
先日、妻にダメ！と注意されたのが卵の保存方法でした。家庭用冷蔵庫にはプラスチック製の卵ケースが標準で付いている… もっと読む »
