ロールキャベツ。大きすぎた。 | 料理初心者 | 初めての料理

ロールキャベツ。大きすぎた。

初めてロールキャベツに挑戦してみました。

キャベツを巻くのが難しそうだなーと思いながらやってみたらやっぱり難しくて2枚ダメにしてしまいました。orz でもこれは丁寧にやるしかないので慣れれば大丈夫そうです。

味が思ったより薄くなってしまいました。味見のタイミングがなかったので、出たとこ勝負になってしまいました。うーん、スープで味見するんでしょうか。

 

ロールキャベツの作り方(2人前)

・キャベツの葉 大6枚
・豚の挽肉 200g
・卵 1ケ
・酒 大さじ1
・コンソメキューブ 1ケ
・塩コショウ 少々
・しょうが 少々

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キャベツから葉(大)を丁寧に取ります。
写真では多少破れてますが、許容範囲です。

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塩を入れたお湯で柔かくなるまで茹でます。

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茹で終わったら芯を取り除きます。
この時、丁寧に扱わないと下のように破れたりします。

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2枚破ってしまいました。

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たまねぎをみじん切りにします。
食べる時に食感が欲しい時はもう少し大きくて良いです。

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挽肉を手でこね、酒を加えさらにこねます。

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玉ねぎ、塩コショウを加え、さらにこねます。

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2口サイズで包んでいきます。
私は葉を破りすぎて葉が足りなくなったため3口サイズです。

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挽肉を全面包みます。
でかっ( ゚д゚)

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ロールキャベツの形が崩れないように、寄せてくっ付けて配置します。
水はロールキャベツを全部浸すくらいに入れます。
コンソメとしょうがを入れます。

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蓋をして、沸騰してから弱火で40分ほどコトコト煮込みます。
豚肉に火が通っていれば完成です。
私は時間を忘れて、1時間以上煮込んでしまいました…orz

 

感想

味が薄かったです。挽肉に下味をつけると良かったかもしれません。
あとはキャベツを茹で過ぎたのか少しトロトロすぎた気がしました。けれど、固いよりはよっぽどいいとも思いました。うーん、他の人が作ったのを食べて参考にしたいですね!

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