シュウマイ。ドロドロで失敗 | 料理初心者 | 初めての料理

シュウマイ。ドロドロで失敗

syumai20150318
  • 久しぶりにシュウマイを作ってみました。

    しかし!まさかの失敗。Σ(・ω・ノ)ノ

    ガスからIHへ、ザルから蒸し器へと調理環境が変わったせいでしょうか。
    と今書いている途中に気づいたんですが、前回は片栗粉使ってますね。今回は片栗粉入れるの忘れました!?(´Д`|||) ドヨーン
    前回の詳細は、シュウマイ。蒸し器無しをご覧下さい。

    それでは今回作った工程を見ていきたいと思います。

    シュウマイの作り方(2人前)

    ・牛豚合い挽き 200g
    ・人参 半分
    ・玉ねぎ 半分
    ・酒 大さじ1
    ・醤油 大さじ1
    ・焼売の皮 適量

    IMG_6192

    たまねぎ、人参をみじん切りにします。

    IMG_6193 IMG_6194

    ボールに合い挽きを入れてこねます。

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    たまねぎ、にんじんを加えて、混ぜます。

    IMG_6198

    ねばりが付くまで混ぜます。
    前回はここで水とき片栗粉、ごま油を加えていましたが、今回はなんと入れ忘れましたっ

    IMG_6200

    市販されている焼売の皮を使って、丁寧に包んでいきます。
    包み方の詳細はシュウマイ。蒸し器無しをご覧下さい。

    IMG_6202 IMG_6203

    そして今回は、この蒸し器を大鍋に入れて、上にクッキングシートを敷いて中火で30分蒸しました。

    蒸している写真はありませんが、これで完成です。

     

    感想

    今回の焼売は横からみて下半分がドロドロになってしまいました。上は固く下はドロドロという食べれなくはないけど食べたくない焼売でした(。´Д⊂)うぅ・・・。

    これを書く前までは、調理環境の違いかなと思っていたんですが、今は片栗粉を入れなかったせいかも?と思っています。まだ焼売の皮が余っているのですぐにリベンジしたいと思います!

    そして、妻へ。疲れているところにまずい焼売を食べさせてごめんなさい。。+゚(゚´Д`゚)゚+。

     

    その後。

     

    シュウマイに再挑戦しようと思ったら、冷蔵庫の中でシュウマイの皮の端のほうがパキパキに固まっていました。(。´Д⊂)うぅ・・・。

    IMG_6331

    まだ残り枚数が多くあったのに全滅してしまいました。

    ちゃんとラップに包んで保管しないといけませんね。(反省)

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