寒い日にはポタージュが良いと思い、手持ちの人参を使って作ってみました。ポタージュを作るのは初めてだったんですが、スープで失敗したことはなかったからなんとかなるでしょ( ･3･)ﾋﾟｯﾋﾟ～♪と安易に考えたのが悲劇のはじまりでした。ポタージュといえばコーンポタージュのあのトロトロ感と甘さを想像してしまいます。人参の甘みがあれば、コンポタに近いものが作れるはずだ！と思っていました。甘かったです。
＜人参のポタージュの作り方（1人前）＞
・人参 2分の1本
・玉ねぎ ４分の1
・ジャガイモ 小1ケ
・コンソメ 少々
食材を摩り下ろして鍋へ入れ、弱火でコトコト煮込む。
コンソメで味付けをして、十分煮込んだら完成。
＜感想＞
まず、とろみをつけるための小麦粉を入れ忘れました。（笑）そして、たまねぎ辛い！( ﾟдﾟ)人参がボソボソしてる！( ﾟдﾟ)ぜんぜん甘くない！( ﾟдﾟ) もっとまろやかな舌触りで甘くて濃厚なものにするつもりだったのに。(｡´Д⊂)うぅ･･･｡とりあえず次回は玉ねぎをみじん切りにして火を通してみたいと思います。ポタージュ侮れません。
今回のオムライスはチキンライスの食材を増やしてみました。 しかし、チキンライスとは名ばかりで、肉には牛と豚の合い挽き肉を使うという暴挙にでました。 オムライスの作り方（２人前） ・卵 ４ケ ・牛豚合い挽き肉… もっと読む »
これまでに失敗のなかったレバニラ炒めでしたが、ついに失敗しました。 前回まではレバーを先に揚げておくことで、フライパン上では絡める程度でよかったのですが 今回は、レバーを揚げずに焼きのみで調理してみました。 … もっと読む »
バンバンジーを作ってみました。 サラダの代わりにもなる一品で、さっぱり食べられます。今回はタレがいまいちでしたが・・・。 色々な野菜を使うことで簡単に色をつけることができそうですね！ バンバンジー（２人前）… もっと読む »
生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。 私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったよりも破れ易くそして粘着力があり、一度くっついてしまうともう剥がれません。これは大変な作業です・・・・。 さらに、… もっと読む »
生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。 私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったよりも破れ易くそして粘着力があり、一度くっついてしまうともう剥がれません。これは大変な作業です・・・・。 さらに、… もっと読む »
カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の２、３口が最高においしいから、それを思い出すのかな。味のくどいものって定期的に食べたくなるけど、食べた後に食べすぎて少し気分が悪… もっと読む »
久しぶりにシュウマイを作ってみました。 しかし！まさかの失敗。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ ガスからＩＨへ、ザルから蒸し器へと調理環境が変わったせいでしょうか。 と今書いている途中に気づいたんですが、前回は片栗粉使ってますね。今回は… もっと読む »
レストランで食べるような豚の生姜焼きを目指した１回目でしたが、いろいろと失敗して悲惨な結果に終わりました。 料理を始める前に、生姜が無かったのでスーパーへ買いに行ったのですが、店頭に並ぶ生姜が綺麗すぎて見つけられなかった… もっと読む »
肉じゃがの生臭くなる原因は２つあります。 せっかくの料理が生臭いと食欲も沸きません。今回はその失敗談と対策方法について書いていきたいと思います。 生臭くなる原因 １．お肉の臭み。 肉じゃがへ入れる食材として… もっと読む »
