あんかけ焼きそば。 | 料理初心者 | 初めての料理

あんかけ焼きそば。

IMG_4717
  • 昼食はあんかけ焼そばです。イカが余っていたのでこれに使いました。イカが入っているだけで少し豪華に感じてしまうのは私だけでしょうか。(笑)イカってさばくのも大変だから一手間って気がして、なんか料理がんばってるなーと思うわけです。自己満足ですね。本当はイカさばくくらいなんてことないよ手間でもなんでもないと言いたいですね。

     

    <あんかけ焼きそばの作り方(1人前)>

    IMG_4707

    あんを作る。
    水120ml、醤油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1。

    IMG_4708

    片栗粉大さじ1、水大さじ2

    IMG_4709

    白菜、ピーマン、たまねぎ、しいたけ、イカを切る。

    IMG_4711

    フライパンにごま油を引いて、白菜の白い部分と、たまねぎを炒める。
    その後、残りの食材を入れて塩コショウ少々をふって炒めます。

    IMG_4713

     

    全体的に火が通ったら、あんをかけてサッと混ぜる。

    IMG_4715

    火を切って、片栗粉を水で溶いたものを全体に注いでサッと混ぜる。

    IMG_4714

    麺に火を通す。

    IMG_4716

    少し焦げる程度に炒める。

    IMG_4717

    麺を皿に盛り、あんをかけて完成。

     

    <感想>

    失敗しました。(笑)写真だとおいしそうに見えるんですけど、これ麺が生でした。パサパサ・・・。先にゆでないといけなかったんでしょうか。わからない、生麺ってはじめてなので。(笑)でも、麺の袋にお湯で1分って書いてあったので、ゆでてから使えってコトなんですよねきっと。。でも、あんの味はよかったですよ!ただ、あんの量も少なかったです。次はもう少し水も増やしてみようー。

  • Pocket

    関連記事

    IMG_6750

    焼きそば。粉末ソースで作る。

    前回、焼きそばの麺がべたべたになって失敗してしまいました。 今回は次の2点を取り入れ、成功しました。 1.ソー… もっと読む »

    IMG_4795

    あさりパスタ。とてもあっさり。

    前回、あさりパスタの味付けをポン酢に頼ってしまい、ポン酢パスタになってしまいました。(笑)だから今回はホタテと… もっと読む »

    IMG_4978

    じゃがいものきんぴら。

    きんぴらと言えば、きんぴらごぼうだと思っていたら、じゃがいものきんぴらがおいしいと奥さんが言っていたので作って… もっと読む »

    IMG_6238_01

    生春巻き。失敗!巻き方が難しい!

    生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。 私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったより… もっと読む »

    IMG_4702

    肉じゃが。

    中華の朝食ってなんだろうー。そんなことを考えながら今朝は肉じゃがに。(笑)困った時の肉じゃがです。日持ちもする… もっと読む »

    IMG_5254

    人参のポタージュ。失敗。

    寒い日にはポタージュが良いと思い、手持ちの人参を使って作ってみました。ポタージュを作るのは初めてだったんですが… もっと読む »

    IMG_6718

    つくね。ちょっと焦げました。

    標準的なつくねを作ってみました。 目を離している隙に少し焦げてしまいましたが、味はとってもヘルシーでおいしかっ… もっと読む »

    IMG_6561

    ブリ大根。煮込みが甘かった。

    魚料理をあまり作ったことが無いので、手始めにブリ大根を作ってみました。 ブリと一緒に煮込む大根や人参に火が通り… もっと読む »

    IMG_6238_01

    生春巻き。失敗!巻き方が難しい!

    生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。 私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったより… もっと読む »

    IMG_4770

    濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、ボソボソ。

    カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の2、3口が最高にお… もっと読む »