つくね。ちょっと焦げました。 | 料理初心者 | 初めての料理

つくね。ちょっと焦げました。

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  • 標準的なつくねを作ってみました。

    目を離している隙に少し焦げてしまいましたが、味はとってもヘルシーでおいしかったです!

    とても簡単なので、普通のものが作れるようになったら、色々なつくねを作ってみたいですね。

     

    つくねの作り方(2人前)

    ・とり挽肉 200g
    ・ネギ 少々
    ・えのき 少々
    ・パン粉 大さじ1
    ・味噌 大さじ1
    ・しょうが 適量
    ・すりゴマ 適量
    ・カイワレ(お好みでトッピング)

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    ネギ(青い部分)、えのきををそれぞれ切ります。

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    鶏肉をボールの中で粘りが出るまでよくこねます。

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    のこりの材料・調味料をすべて加えてさらにこねます。

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    フライパンに油を引き、全体になじませます。
    5~6等分になるようにボール状に丸め、それを平らにしてフライパンに並べます。
    火を通すと膨らんでくるため、ある程度平らにしておきます。

    中火で片面を充分火を通し、反対側を焼くときは蓋をして蒸すような感じで同様に火を通します。
    何度もひっくり返さないように、片面1焼きです。

    タレは無くても味がついていますが、必要な場合はお好みでケチャップやソースをかけます。

     

    料理のコツ・ポイント

    ・タネを作る時に潰しすぎないこと。
    ・焼くときに何度もひっくり返したりしないこと。片面ずつ丁寧に焼き、1度でしっかり焼くこと。
    ・焦げないように注意すること。

     

     

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