つくね。ちょっと焦げました。 | 料理初心者 | 初めての料理

つくね。ちょっと焦げました。

IMG_6718
  • 標準的なつくねを作ってみました。

    目を離している隙に少し焦げてしまいましたが、味はとってもヘルシーでおいしかったです!

    とても簡単なので、普通のものが作れるようになったら、色々なつくねを作ってみたいですね。

     

    つくねの作り方(2人前)

    ・とり挽肉 200g
    ・ネギ 少々
    ・えのき 少々
    ・パン粉 大さじ1
    ・味噌 大さじ1
    ・しょうが 適量
    ・すりゴマ 適量
    ・カイワレ(お好みでトッピング)

    IMG_6712

    ネギ(青い部分)、えのきををそれぞれ切ります。

    IMG_6714

    鶏肉をボールの中で粘りが出るまでよくこねます。

    IMG_6713 IMG_6715

    のこりの材料・調味料をすべて加えてさらにこねます。

    IMG_6716

    フライパンに油を引き、全体になじませます。
    5~6等分になるようにボール状に丸め、それを平らにしてフライパンに並べます。
    火を通すと膨らんでくるため、ある程度平らにしておきます。

    中火で片面を充分火を通し、反対側を焼くときは蓋をして蒸すような感じで同様に火を通します。
    何度もひっくり返さないように、片面1焼きです。

    タレは無くても味がついていますが、必要な場合はお好みでケチャップやソースをかけます。

     

    料理のコツ・ポイント

    ・タネを作る時に潰しすぎないこと。
    ・焼くときに何度もひっくり返したりしないこと。片面ずつ丁寧に焼き、1度でしっかり焼くこと。
    ・焦げないように注意すること。

     

     

  • Pocket

    関連記事

    IMG_4786

    プリン試作。ついに味!

    プリン試作3回目にして、やっと念願の”味”が出ました。(笑)砂糖の分量だけが問題なんですけど、こんなに多くの砂… もっと読む »

    IMG_4779

    あっさり紅茶豚。おいしい

    今回の紅茶豚は、豚バラ(前回はモモ)を使い、さらに砂糖の代わりにりんごで漬けてみました。豚バラはたぶん味がくど… もっと読む »

    IMG_5149

    天津飯。簡単でおいしい!

    天津飯2回目です。異常にお腹が空いている時、天津飯で一気に満たしたくなりますよね。 ネー(*´・ω・)(・ω・… もっと読む »

    IMG_4582

    お雑煮。

    今朝も昨日に引き続き、随分くされてしまいました。家事はさぼりだすとどこまででもさぼれてしまいますね。うちでは動… もっと読む »

    IMG_5203

    厚切りローストビーフ。

    ローストビーフと言えば厚切りでしっかり食べたいと思いますよね。 ネー(*´・ω・)(・ω・`*)ネー 周りはこ… もっと読む »

    IMG_4618

    サーモンムニエル。

    今朝は失敗しました。サーモンムニエルを焼きすぎて、もっとふわふわにするつもりだったんですけど。 ε- (´ー`… もっと読む »

    IMG_6056

    スペアリブ煮込み、失敗!油ギトギト。

    以前、奥さんに作ってもらったスペアリブがとてもおいしかったのを思い出します。 スペアリブって脂っこいイメージが… もっと読む »

    IMG_6438

    レバニラ炒め。失敗、やっぱり揚げないとダメ。

    これまでに失敗のなかったレバニラ炒めでしたが、ついに失敗しました。 前回まではレバーを先に揚げておくことで、フ… もっと読む »

    IMG_6639

    バンバンジー。失敗、ちょっと辛い。

    バンバンジーを作ってみました。 サラダの代わりにもなる一品で、さっぱり食べられます。今回はタレがいまいちでした… もっと読む »

    IMG_4770

    濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、ボソボソ。

    カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の2、3口が最高にお… もっと読む »