つくね。ちょっと焦げました。 | 料理初心者 | 初めての料理

つくね。ちょっと焦げました。

IMG_6718
  • 標準的なつくねを作ってみました。

    目を離している隙に少し焦げてしまいましたが、味はとってもヘルシーでおいしかったです!

    とても簡単なので、普通のものが作れるようになったら、色々なつくねを作ってみたいですね。

     

    つくねの作り方(2人前)

    ・とり挽肉 200g
    ・ネギ 少々
    ・えのき 少々
    ・パン粉 大さじ1
    ・味噌 大さじ1
    ・しょうが 適量
    ・すりゴマ 適量
    ・カイワレ(お好みでトッピング)

    IMG_6712

    ネギ(青い部分)、えのきををそれぞれ切ります。

    IMG_6714

    鶏肉をボールの中で粘りが出るまでよくこねます。

    IMG_6713 IMG_6715

    のこりの材料・調味料をすべて加えてさらにこねます。

    IMG_6716

    フライパンに油を引き、全体になじませます。
    5~6等分になるようにボール状に丸め、それを平らにしてフライパンに並べます。
    火を通すと膨らんでくるため、ある程度平らにしておきます。

    中火で片面を充分火を通し、反対側を焼くときは蓋をして蒸すような感じで同様に火を通します。
    何度もひっくり返さないように、片面1焼きです。

    タレは無くても味がついていますが、必要な場合はお好みでケチャップやソースをかけます。

     

    料理のコツ・ポイント

    ・タネを作る時に潰しすぎないこと。
    ・焼くときに何度もひっくり返したりしないこと。片面ずつ丁寧に焼き、1度でしっかり焼くこと。
    ・焦げないように注意すること。

     

     

  • Pocket

    関連記事

    IMG_4978

    じゃがいものきんぴら。

    きんぴらと言えば、きんぴらごぼうだと思っていたら、じゃがいものきんぴらがおいしいと奥さんが言っていたので作って… もっと読む »

    IMG_5184

    レバニラ炒め。オイスターソースで!

    レバニラ炒め2回目です。前回はめんつゆを使ったため少し甘さを感じる仕上がりになりました。今回は、めんつゆではな… もっと読む »

    IMG_4963

    コク旨豚の生姜焼き。失敗

    レストランで食べるような豚の生姜焼きを目指した1回目でしたが、いろいろと失敗して悲惨な結果に終わりました。 料… もっと読む »

    IMG_4950

    ふわふわシュウマイ。蒸し器なし。

    どうしてもシュウマイが食べたくなったのですが、蒸し器がありません。その上、作るのも初めてでした。そんな私でも作… もっと読む »

    IMG_4885

    中華風卵スープ

    今回は卵スープなので、ふんわりとした卵になるように心掛けて作ってみました!1品だけでは寂しいので、スープを良く… もっと読む »

    IMG_4770

    濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、ボソボソ。

    カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の2、3口が最高にお… もっと読む »

    IMG_4921

    濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、再びボソボソになる。

    前回のカルボナーラはフライパンを強火にしたままスープを入れてしまいボソボソになってしまいました。また、味もだい… もっと読む »

    IMG_4618

    サーモンムニエル。

    今朝は失敗しました。サーモンムニエルを焼きすぎて、もっとふわふわにするつもりだったんですけど。 ε- (´ー`… もっと読む »

    IMG_6561

    ブリ大根。煮込みが甘かった。

    魚料理をあまり作ったことが無いので、手始めにブリ大根を作ってみました。 ブリと一緒に煮込む大根や人参に火が通り… もっと読む »

    IMG_6188

    肉じゃが。失敗、生臭い!?

    肉じゃがの生臭くなる原因は2つあります。 せっかくの料理が生臭いと食欲も沸きません。今回はその失敗談と対策方法… もっと読む »