中華三昧です。もうとまりません。中華といえばチンジャオロース。おいしいですよねー。牛肉のモチモチした感じにタケノコとピーマンのポリポリした感じがたまりません。
そこで、チンジャオロース作ってみました!
それでは参考までに。
<チンジャオロースの作り方(2人前)>
![IMG_4692](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4692-300x225.jpg)
完成図。
![IMG_4684](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4684-300x225.jpg)
![IMG_4687](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4687-300x225.jpg)
牛肉、ピーマン、タケノコを均一に細く切る。
![IMG_4594](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4594-300x225.jpg)
牛肉は片栗粉で薄く表面を覆う。
![IMG_4688](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4688-300x225.jpg)
タレを作る。
オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1です。
![IMG_4689](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4689-300x225.jpg)
フライパンにごま油を引いて強火で牛肉を炒める。
![IMG_4690](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4690-300x225.jpg)
牛肉に大体火が通ったら野菜、塩コショウ少々入れて炒める。
![IMG_4691](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4691-300x225.jpg)
野菜に大体火が通ったらタレを入れてサッと炒めて完成。
<感想>
片栗粉のおかげでお肉がもっちりしていて、しっかり味もあります。タケノコとピーマンはサッと強火で焼いただけなので、ポリポリした食感がでました。タレも濃すぎず薄すぎずで、かなりよかったと思います。二人前も一人でぺろりと完食してしまいました。