チンジャオロース。 | 料理初心者 | 初めての料理

チンジャオロース。

中華三昧です。もうとまりません。中華といえばチンジャオロース。おいしいですよねー。牛肉のモチモチした感じにタケノコとピーマンのポリポリした感じがたまりません。

そこで、チンジャオロース作ってみました!

それでは参考までに。

 

<チンジャオロースの作り方(2人前)>

IMG_4692

完成図。

IMG_4684 IMG_4687

牛肉、ピーマン、タケノコを均一に細く切る。

IMG_4594

牛肉は片栗粉で薄く表面を覆う。

IMG_4688

タレを作る。
オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1です。

IMG_4689

フライパンにごま油を引いて強火で牛肉を炒める。

IMG_4690

牛肉に大体火が通ったら野菜、塩コショウ少々入れて炒める。

IMG_4691

野菜に大体火が通ったらタレを入れてサッと炒めて完成。

 

<感想>

片栗粉のおかげでお肉がもっちりしていて、しっかり味もあります。タケノコとピーマンはサッと強火で焼いただけなので、ポリポリした食感がでました。タレも濃すぎず薄すぎずで、かなりよかったと思います。二人前も一人でぺろりと完食してしまいました。

  • 関連記事

    鯵と味噌汁と出汁巻き卵

    そういえばお皿の正しい並べ方を知らないなと思って、今朝調べてみました。 今日の朝食のお皿は正しい並べ方です!皆さんご存知でしょうか?でしょうね。私は世間知らずなので。。 今朝は、鯵の干物と味噌汁とだし巻き卵を作りました。… もっと読む »

    ふわふわシュウマイ。蒸し器なし。

    どうしてもシュウマイが食べたくなったのですが、蒸し器がありません。その上、作るのも初めてでした。そんな私でも作れたのが今回の方法で、鍋とザルと皿があればできました。皆さん蒸し器なしでもシュウマイに挑戦していてすばらしいで… もっと読む »

    ピリッと甘辛麻婆豆腐。

    中華の定番料理麻婆豆腐を作ってみました。気を付けた点は、とろみをしっかりつけること、あんがピリッと辛くて少し甘いことです。 それでは、参考までに。 <麻婆豆腐の作り方(2人前)> ・にんにく 2カケ ・鷹の爪 1ケ ・シ… もっと読む »

    バンバンジー。失敗、ちょっと辛い。

    バンバンジーを作ってみました。 サラダの代わりにもなる一品で、さっぱり食べられます。今回はタレがいまいちでしたが・・・。 色々な野菜を使うことで簡単に色をつけることができそうですね!   バンバンジー(2人前)… もっと読む »

    豚もやしの味噌炒め。

    昨晩は随分くされてしまいました。というのも、奥さんが月曜休みということもあって、ついつい私も休み気分に。(笑)一緒にくされていたら奥さんがくされられないので、しっかりしないとだめですねー。 さて、昨晩は豚もやしの味噌炒め… もっと読む »