チンジャオロース。 | 料理初心者 | 初めての料理

チンジャオロース。

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  • 中華三昧です。もうとまりません。中華といえばチンジャオロース。おいしいですよねー。牛肉のモチモチした感じにタケノコとピーマンのポリポリした感じがたまりません。

    そこで、チンジャオロース作ってみました!

    それでは参考までに。

     

    <チンジャオロースの作り方(2人前)>

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    完成図。

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    牛肉、ピーマン、タケノコを均一に細く切る。

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    牛肉は片栗粉で薄く表面を覆う。

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    タレを作る。
    オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1です。

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    フライパンにごま油を引いて強火で牛肉を炒める。

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    牛肉に大体火が通ったら野菜、塩コショウ少々入れて炒める。

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    野菜に大体火が通ったらタレを入れてサッと炒めて完成。

     

    <感想>

    片栗粉のおかげでお肉がもっちりしていて、しっかり味もあります。タケノコとピーマンはサッと強火で焼いただけなので、ポリポリした食感がでました。タレも濃すぎず薄すぎずで、かなりよかったと思います。二人前も一人でぺろりと完食してしまいました。

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