チンジャオロース。 | 料理初心者 | 初めての料理

チンジャオロース。

IMG_4692
  • 中華三昧です。もうとまりません。中華といえばチンジャオロース。おいしいですよねー。牛肉のモチモチした感じにタケノコとピーマンのポリポリした感じがたまりません。

    そこで、チンジャオロース作ってみました!

    それでは参考までに。

     

    <チンジャオロースの作り方(2人前)>

    IMG_4692

    完成図。

    IMG_4684 IMG_4687

    牛肉、ピーマン、タケノコを均一に細く切る。

    IMG_4594

    牛肉は片栗粉で薄く表面を覆う。

    IMG_4688

    タレを作る。
    オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1です。

    IMG_4689

    フライパンにごま油を引いて強火で牛肉を炒める。

    IMG_4690

    牛肉に大体火が通ったら野菜、塩コショウ少々入れて炒める。

    IMG_4691

    野菜に大体火が通ったらタレを入れてサッと炒めて完成。

     

    <感想>

    片栗粉のおかげでお肉がもっちりしていて、しっかり味もあります。タケノコとピーマンはサッと強火で焼いただけなので、ポリポリした食感がでました。タレも濃すぎず薄すぎずで、かなりよかったと思います。二人前も一人でぺろりと完食してしまいました。

  • Pocket

    関連記事

    IMG_4676

    天津飯。

    昨日に引き続き私の胃は中華ブーム真っ只中です。今日の昼食は天津飯に挑戦してみました。作り方だけに関して言えば驚… もっと読む »

    IMG_4735

    パリッとさっぱりチンゲン菜炒め

    中華の野菜料理の定番チンゲン菜炒めです。さっぱりした味でパリッと口当たりの良い食感になるように気をつけて作って… もっと読む »

    IMG_4618

    サーモンムニエル。

    今朝は失敗しました。サーモンムニエルを焼きすぎて、もっとふわふわにするつもりだったんですけど。 ε- (´ー`… もっと読む »

    IMG_5255

    茄子とトマトのチーズパスタ。失敗、ボソボソに。

    茄子とトマトのチーズパスタ2回目です。前回の反省点はミックスチーズの味が濃すぎてトマトと茄子の存在感が消えたこ… もっと読む »

    IMG_4883

    ピリッと甘辛麻婆茄子

    麻婆豆腐に続き、麻婆茄子に挑戦しました。餡は麻婆豆腐と同じで、ピリッと甘辛い感じに仕上げました。前回鶏のひき肉… もっと読む »