レストランで食べるような豚の生姜焼きを目指した１回目でしたが、いろいろと失敗して悲惨な結果に終わりました。
料理を始める前に、生姜が無かったのでスーパーへ買いに行ったのですが、店頭に並ぶ生姜が綺麗すぎて見つけられなかったです。もっと土が付いていて汚れているものを想像して探していました。おかげさまで、野菜コーナーを３周してしまいました。
さて、問題の生姜焼きです。
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本記事は料理レシピではありません。
最新のレシピはこちらの豚の生姜焼【料理初心者レシピ】をご覧下さい。
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＜豚の生姜焼き（１人前）＞
・豚バラ １００ｇ
・たまねぎ ４分の１
・キャベツ 少々
＠生姜 半分
＠酒 大さじ１
＠醤油 大さじ１
＠みりん 大さじ０．５
キャベツを細く切って水にさらしておく。
写真では太すぎました。
たまねぎ、豚肉を切る。
豚肉に片栗粉をまぶす。
フライパンに油をひいて、中火で豚肉、たまねぎの順に炒める。
豚肉の焼きすぎに注意が必要です。
弱火にしてタレ（＠）を加え、あえて完成。
＜感想＞
生姜辛かったです。生姜は４分の１で良かったです。あと、豚肉が焦げてます。焼きすぎました。
そして、タレが醤油辛かったです。みりんは１でいいかもしれません。
最後に、キャベツ太すぎ・・・ボリボリ食べるはめに。もっと細く切る必要がありました。
