魚料理をあまり作ったことが無いので、手始めにブリ大根を作ってみました。
ブリと一緒に煮込む大根や人参に火が通りにくいかなと思っていたのですが、思っていた通り火が通りませんでした。（汗）
・ブリ切り身 ４枚
・人参 １本
・大根 ６分の１（適量）
・酒 大さじ３
・醤油 大さじ３
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
・水 ５０ｍｌ
人参、大根を１口大に切ります。
ブリをお湯に通して臭みを抜きます。
フライパンに食材を入れて、酒、砂糖、水を加え、中火で火を通します。
醤油、みりんを加え、沸騰したら弱火にして蓋をします。
１５分ほど煮込み、食材をひっくり返してさらに１５分ほど煮込んで完成です。
ブリには火が通りますが、大根や人参は火が通りませんでした。｡+ﾟ(ﾟ´Д`ﾟ)ﾟ+｡
味は良かったんですけどね。。
大根と人参は先にレンジでチンするか何かしておけば良かったです。
作り方はとても簡単なので、また挑戦したいと思います！
生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。 私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったよりも破れ易くそして粘着力があり、一度くっついてしまうともう剥がれません。これは大変な作業です・・・・。 さらに、… もっと読む »
なんだか和食が多いから、たまにはイタリアンでも食べようと思いレシピを検索しました。しかーし、食材の壁は高かったです。イタリアンの食材や調味料をまったく持っていなかったんですね。買わねば。 さて、無いなりに辿り着いたのは白… もっと読む »
過去2回に渡り、トマトからではトマトソースのトロトロ感が出せなかったので、今回は試しにトマト缶を使ってみました。あまり出来合いのものに頼りたくないなーと思いつつもトマト缶は１缶１２０円程度で以外と安く、トマト３つ使うより… もっと読む »
中華の定番料理麻婆豆腐を作ってみました。気を付けた点は、とろみをしっかりつけること、あんがピリッと辛くて少し甘いことです。 それでは、参考までに。 ＜麻婆豆腐の作り方（２人前）＞ ・にんにく ２カケ ・鷹の爪 １ケ ・シ… もっと読む »
前回のカルボナーラはフライパンを強火にしたままスープを入れてしまいボソボソになってしまいました。また、味もだいぶ薄かったように思えます。今回は粉チーズだけでなく、とろけるミックスチーズを加えることで味付けをしてみました。… もっと読む »
お昼ご飯用に焼きそばを作ってみましたが、残念なことに麺がベタベタになってしまい失敗しました。 焼きそばにありがちな失敗例として参考にして下さい。 =====================================… もっと読む »
肉じゃがの生臭くなる原因は２つあります。 せっかくの料理が生臭いと食欲も沸きません。今回はその失敗談と対策方法について書いていきたいと思います。 生臭くなる原因 １．お肉の臭み。 肉じゃがへ入れる食材として… もっと読む »
