魚料理をあまり作ったことが無いので、手始めにブリ大根を作ってみました。
ブリと一緒に煮込む大根や人参に火が通りにくいかなと思っていたのですが、思っていた通り火が通りませんでした。（汗）
・ブリ切り身 ４枚
・人参 １本
・大根 ６分の１（適量）
・酒 大さじ３
・醤油 大さじ３
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
・水 ５０ｍｌ
人参、大根を１口大に切ります。
ブリをお湯に通して臭みを抜きます。
フライパンに食材を入れて、酒、砂糖、水を加え、中火で火を通します。
醤油、みりんを加え、沸騰したら弱火にして蓋をします。
１５分ほど煮込み、食材をひっくり返してさらに１５分ほど煮込んで完成です。
ブリには火が通りますが、大根や人参は火が通りませんでした。｡+ﾟ(ﾟ´Д`ﾟ)ﾟ+｡
味は良かったんですけどね。。
大根と人参は先にレンジでチンするか何かしておけば良かったです。
作り方はとても簡単なので、また挑戦したいと思います！
レストランで食べるような豚の生姜焼きを目指した１回目でしたが、いろいろと失敗して悲惨な結果に終わりました。 料理を始める前に、生姜が無かったのでスーパーへ買いに行ったのですが、店頭に並ぶ生姜が綺麗すぎて見つけられなかった… もっと読む »
どうしてもシュウマイが食べたくなったのですが、蒸し器がありません。その上、作るのも初めてでした。そんな私でも作れたのが今回の方法で、鍋とザルと皿があればできました。皆さん蒸し器なしでもシュウマイに挑戦していてすばらしいで… もっと読む »
麻婆豆腐に続き、麻婆茄子に挑戦しました。餡は麻婆豆腐と同じで、ピリッと甘辛い感じに仕上げました。前回鶏のひき肉で臭みがあったので今度から鶏はやめようと思っていたのですが、臭みをとって再び挑戦してみました。 … もっと読む »
久しぶりにシュウマイを作ってみました。 しかし！まさかの失敗。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ ガスからＩＨへ、ザルから蒸し器へと調理環境が変わったせいでしょうか。 と今書いている途中に気づいたんですが、前回は片栗粉使ってますね。今回は… もっと読む »
レストランで食べるような豚の生姜焼きを目指した１回目でしたが、いろいろと失敗して悲惨な結果に終わりました。 料理を始める前に、生姜が無かったのでスーパーへ買いに行ったのですが、店頭に並ぶ生姜が綺麗すぎて見つけられなかった… もっと読む »
肉じゃがの生臭くなる原因は２つあります。 せっかくの料理が生臭いと食欲も沸きません。今回はその失敗談と対策方法について書いていきたいと思います。 生臭くなる原因 １．お肉の臭み。 肉じゃがへ入れる食材として… もっと読む »
お昼ご飯用に焼きそばを作ってみましたが、残念なことに麺がベタベタになってしまい失敗しました。 焼きそばにありがちな失敗例として参考にして下さい。 =====================================… もっと読む »
