揚げ出し豆腐。 | 料理初心者 | 初めての料理

揚げ出し豆腐。

IMG_4491
  • 揚げ出し豆腐といえば、海外を連想する人は少なくないでしょう。
    バスから降りたい時に、揚げ豆腐(アゲットオフ)と言えば通じるのは有名な話です。(笑)

    さて、昨晩はそんな揚げ出し豆腐を作ってみました。
    それではご覧あれー。

    <揚げ出し豆腐の作り方(2人前)>

    IMG_4491

    完成図。

    IMG_4479

    豆腐を8分の1の大きさに切って、乾燥させる。
    ここではキッチンペーパー4枚で包み、20分ほどで乾燥させました。
    本来は2~3時間乾燥させたほうが良いようです。

    IMG_4481

    乾燥した豆腐に片栗粉をつける。

    IMG_4480

    ホウレン草を4等分に切る。

    IMG_4484

    ごま油で豆腐を揚げる。
    表面が少し焦げる程度まで全面揚げます。
    揚げた後はキッチンペーパーの上でしっかり油を落とします。

    IMG_4486

    豆腐とは別に、ホウレン草もごま油で揚げる。

    IMG_4488

    タレを作る。
    水カップ1、だし醤油小さじ2、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を入れて、最後に片栗粉を少々入れてとろみをつけます。

    豆腐とホウレン草の上にタレをかけて完成。

     

    <感想>

    初めて作りました。おいしくできたのですが、少し油っぽかったかもしれません。ホウレン草のごま油の量が多かったのか、それとも二人前を一人で食べたからなのか・・・。次回はごま油の量に気をつけてみようと思います。

  • Pocket

    関連記事

    IMG_4582

    お雑煮。

    今朝も昨日に引き続き、随分くされてしまいました。家事はさぼりだすとどこまででもさぼれてしまいますね。うちでは動… もっと読む »

    IMG_0199

    濃厚クリームチーズプリンに挑戦する。

    久しぶりにプリンを作りました。   今回は記念日(プライベートな話です)ということで、何か違うプリン… もっと読む »

    IMG_4600

    鳥もものさっぱりサラダ。

    昨晩気づいたのですが、私の作る料理には色がない!なんか全部茶色。(笑)そこで、色とりどりの食材を使えばもっと見… もっと読む »

    IMG_4885

    中華風卵スープ

    今回は卵スープなので、ふんわりとした卵になるように心掛けて作ってみました!1品だけでは寂しいので、スープを良く… もっと読む »

    IMG_4770

    濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、ボソボソ。

    カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の2、3口が最高にお… もっと読む »