生春巻き。失敗!巻き方が難しい! | 料理初心者 | 初めての料理

生春巻き。失敗!巻き方が難しい!

IMG_6238_01
  • 生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。

    私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったよりも破れ易くそして粘着力があり、一度くっついてしまうともう剥がれません。これは大変な作業です・・・・。

    さらに、スーパーで生春巻きの皮を探すこと15分、ついに見つけられず、通常の春巻きの皮売り場の前で呆然と立ち尽くしていました。時間も押していたので、店員さんを捕まえて、「生春巻きの皮はどこにありますか?」と聞くと、ここですよと、先ほど立ち尽くしていた春巻きの皮売り場へ連れて行かれる始末でした。

    「生です生!」と訴えてさらに探すこと5分、はるさめコーナー付近で私が発見!「あっありました!」

    すると、店員さん「なんだライスペーパーのことね」

    そっちか。Σ(・ω・ノ)ノ

    そしてこの後、妻から「家にあったのに。」とトドメをさされました。

    =======================================
    本記事は料理特訓中のレポートであり、料理レシピではありません。
    最新のレシピはこちらの生春巻き【最新レシピ】をご覧下さい。
    =======================================

    生春巻きの作り方(2人前)

    ・鶏胸肉 100g
    ・人参 半分
    ・大根 6分の1
    ・ブロッコリー 適量
    ・椎茸 少々
    ・酒 少々
    ・塩 少々
    ・チリソース 適量

     

    IMG_6228 IMG_6226

    人参、椎茸、大根を細切りします。
    切った大根はシャキシャキ感を出すために、冷水へ20分ほどつけておきます。

    IMG_6213

    沸騰したお湯に酒と塩を少々加えて、鶏肉を茹でます。

    IMG_6229

    十分茹で上がったら手で触れる温度まで下がるのを待ちます。
    手で手頃な大きさに千切ります。

    ブロッコリーを茹でます。

     

    IMG_6230

    ライスペーパーを両面水で湿らせてまな板の上へ置きます。

    IMG_6233

    巻く食材をライスペーパーの上にのせます。

    IMG_6234

    きつく巻くのがポイントです。
    やってみて分かったのはきつく巻くことがとても難しいです。

    これを3等分に切って完成です。

     

    感想

    今回はチリソースでおいしく頂きました。

    最初はブロッコリーを入れていなかったのですが、巻いてみるとまったく色のない食べ物になってしまったので、加えることにしました。緑のものが入っていたほうがおいしそうに見えます!

    しかし、ブロッコリーは選択ミスでした。大きさが均一ではないため、これが巻くことを難しくさせた気がします。また、きつく巻けていないと、切った時にボロボロと中身がこぼれ落ちてしまいます。

    次回はなんとか改善したいです。

     

  • Pocket

    関連記事

    IMG_4736

    ピリッと甘辛麻婆豆腐。

    中華の定番料理麻婆豆腐を作ってみました。気を付けた点は、とろみをしっかりつけること、あんがピリッと辛くて少し甘… もっと読む »

    IMG_4921

    濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、再びボソボソになる。

    前回のカルボナーラはフライパンを強火にしたままスープを入れてしまいボソボソになってしまいました。また、味もだい… もっと読む »

    IMG_4838

    イカ飯。

    イカ飯に挑戦してみました。圧力鍋を使ったことがないので、少し不安でしたが、無事に事故なく使うことができました。… もっと読む »

    IMG_5255

    茄子とトマトのチーズパスタ。失敗、ボソボソに。

    茄子とトマトのチーズパスタ2回目です。前回の反省点はミックスチーズの味が濃すぎてトマトと茄子の存在感が消えたこ… もっと読む »

    IMG_6438

    レバニラ炒め。失敗、やっぱり揚げないとダメ。

    これまでに失敗のなかったレバニラ炒めでしたが、ついに失敗しました。 前回まではレバーを先に揚げておくことで、フ… もっと読む »

    IMG_6423

    焼きそば。失敗、伸びました。

    お昼ご飯用に焼きそばを作ってみましたが、残念なことに麺がベタベタになってしまい失敗しました。 焼きそばにありが… もっと読む »

    IMG_6718

    つくね。ちょっと焦げました。

    標準的なつくねを作ってみました。 目を離している隙に少し焦げてしまいましたが、味はとってもヘルシーでおいしかっ… もっと読む »

    IMG_6561

    ブリ大根。煮込みが甘かった。

    魚料理をあまり作ったことが無いので、手始めにブリ大根を作ってみました。 ブリと一緒に煮込む大根や人参に火が通り… もっと読む »

    IMG_4963

    コク旨豚の生姜焼き。失敗

    レストランで食べるような豚の生姜焼きを目指した1回目でしたが、いろいろと失敗して悲惨な結果に終わりました。 料… もっと読む »

    IMG_6056

    スペアリブ煮込み、失敗!油ギトギト。

    以前、奥さんに作ってもらったスペアリブがとてもおいしかったのを思い出します。 スペアリブって脂っこいイメージが… もっと読む »