生春巻き。失敗!巻き方が難しい! | 料理初心者 | 初めての料理

生春巻き。失敗!巻き方が難しい!

IMG_6238_01
  • 生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。

    私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったよりも破れ易くそして粘着力があり、一度くっついてしまうともう剥がれません。これは大変な作業です・・・・。

    さらに、スーパーで生春巻きの皮を探すこと15分、ついに見つけられず、通常の春巻きの皮売り場の前で呆然と立ち尽くしていました。時間も押していたので、店員さんを捕まえて、「生春巻きの皮はどこにありますか?」と聞くと、ここですよと、先ほど立ち尽くしていた春巻きの皮売り場へ連れて行かれる始末でした。

    「生です生!」と訴えてさらに探すこと5分、はるさめコーナー付近で私が発見!「あっありました!」

    すると、店員さん「なんだライスペーパーのことね」

    そっちか。Σ(・ω・ノ)ノ

    そしてこの後、妻から「家にあったのに。」とトドメをさされました。

    =======================================
    本記事は料理特訓中のレポートであり、料理レシピではありません。
    最新のレシピはこちらの生春巻き【最新レシピ】をご覧下さい。
    =======================================

    生春巻きの作り方(2人前)

    ・鶏胸肉 100g
    ・人参 半分
    ・大根 6分の1
    ・ブロッコリー 適量
    ・椎茸 少々
    ・酒 少々
    ・塩 少々
    ・チリソース 適量

     

    IMG_6228 IMG_6226

    人参、椎茸、大根を細切りします。
    切った大根はシャキシャキ感を出すために、冷水へ20分ほどつけておきます。

    IMG_6213

    沸騰したお湯に酒と塩を少々加えて、鶏肉を茹でます。

    IMG_6229

    十分茹で上がったら手で触れる温度まで下がるのを待ちます。
    手で手頃な大きさに千切ります。

    ブロッコリーを茹でます。

     

    IMG_6230

    ライスペーパーを両面水で湿らせてまな板の上へ置きます。

    IMG_6233

    巻く食材をライスペーパーの上にのせます。

    IMG_6234

    きつく巻くのがポイントです。
    やってみて分かったのはきつく巻くことがとても難しいです。

    これを3等分に切って完成です。

     

    感想

    今回はチリソースでおいしく頂きました。

    最初はブロッコリーを入れていなかったのですが、巻いてみるとまったく色のない食べ物になってしまったので、加えることにしました。緑のものが入っていたほうがおいしそうに見えます!

    しかし、ブロッコリーは選択ミスでした。大きさが均一ではないため、これが巻くことを難しくさせた気がします。また、きつく巻けていないと、切った時にボロボロと中身がこぼれ落ちてしまいます。

    次回はなんとか改善したいです。

     

  • Pocket

    関連記事

    IMG_4795

    あさりパスタ。とてもあっさり。

    前回、あさりパスタの味付けをポン酢に頼ってしまい、ポン酢パスタになってしまいました。(笑)だから今回はホタテと… もっと読む »

    IMG_6300

    プリン。バニラエッセンス入り

    充分おいしいノーマルプリンですが、先日奥様から貴重なご意見を頂きました。 「臭い。」 (。´Д⊂)うぅ・・・。… もっと読む »

    IMG_4745

    ふわっふわ出汁巻き卵。

    前回の出し巻き卵は味が薄かったので、今回はダシ醤油と砂糖を加えてみました。しつこくない味でふわっふわな出汁巻き… もっと読む »

    IMG_4600

    鳥もものさっぱりサラダ。

    昨晩気づいたのですが、私の作る料理には色がない!なんか全部茶色。(笑)そこで、色とりどりの食材を使えばもっと見… もっと読む »

    IMG_4379

    鯵と味噌汁と出汁巻き卵

    そういえばお皿の正しい並べ方を知らないなと思って、今朝調べてみました。 今日の朝食のお皿は正しい並べ方です!皆… もっと読む »

    IMG_6438

    レバニラ炒め。失敗、やっぱり揚げないとダメ。

    これまでに失敗のなかったレバニラ炒めでしたが、ついに失敗しました。 前回まではレバーを先に揚げておくことで、フ… もっと読む »

    IMG_4770

    濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、ボソボソ。

    カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の2、3口が最高にお… もっと読む »

    IMG_4963

    コク旨豚の生姜焼き。失敗

    レストランで食べるような豚の生姜焼きを目指した1回目でしたが、いろいろと失敗して悲惨な結果に終わりました。 料… もっと読む »

    IMG_4618

    サーモンムニエル。

    今朝は失敗しました。サーモンムニエルを焼きすぎて、もっとふわふわにするつもりだったんですけど。 ε- (´ー`… もっと読む »

    IMG_6639

    バンバンジー。失敗、ちょっと辛い。

    バンバンジーを作ってみました。 サラダの代わりにもなる一品で、さっぱり食べられます。今回はタレがいまいちでした… もっと読む »