濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、再びボソボソになる。 | 料理初心者 | 初めての料理

濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、再びボソボソになる。

前回のカルボナーラはフライパンを強火にしたままスープを入れてしまいボソボソになってしまいました。また、味もだいぶ薄かったように思えます。今回は粉チーズだけでなく、とろけるミックスチーズを加えることで味付けをしてみました。しかし、肝心のスープは弱火にしてからスープを入れたのにもかかわらず、またしてもボソボソになりました。(涙)なんたることでしょう。

 

<カルボナーラの作り方(1人前)>

・パスタ 1束
・卵 1ケ
・牛乳 60ml
・ブラックペッパー
・粉チーズ 適量
・とろけるミックスチーズ 適量
・ベーコン 適量

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パスタを少し固めにゆであげておく。

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卵、牛乳、粉チーズ、ブラックペッパーをいれてよく混ぜる。

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鍋に移して弱火で温める。
さらにとろけるミックスチーズを加えて混ぜる。
しかし、この時点では既にソースはぼそぼそに・・・。

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ベーコンを切る。

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フライパンに油をひき、中火でベーコンに火を通す。

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パスタと茹でた残り湯を少々加えてあえる。

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弱火にしてソースをいれてあえたら完成。

 

<感想>

味はそんなに悪くないと思うのですが、まったくカルボナーラではありません。(笑)改めてみると、スープを温めている時点でボソボソになっていますね。一体どうすれば・・・。(。´Д⊂)

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