濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、再びボソボソになる。 | 料理初心者 | 初めての料理

濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、再びボソボソになる。

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  • 前回のカルボナーラはフライパンを強火にしたままスープを入れてしまいボソボソになってしまいました。また、味もだいぶ薄かったように思えます。今回は粉チーズだけでなく、とろけるミックスチーズを加えることで味付けをしてみました。しかし、肝心のスープは弱火にしてからスープを入れたのにもかかわらず、またしてもボソボソになりました。(涙)なんたることでしょう。

     

    <カルボナーラの作り方(1人前)>

    ・パスタ 1束
    ・卵 1ケ
    ・牛乳 60ml
    ・ブラックペッパー
    ・粉チーズ 適量
    ・とろけるミックスチーズ 適量
    ・ベーコン 適量

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    パスタを少し固めにゆであげておく。

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    卵、牛乳、粉チーズ、ブラックペッパーをいれてよく混ぜる。

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    鍋に移して弱火で温める。
    さらにとろけるミックスチーズを加えて混ぜる。
    しかし、この時点では既にソースはぼそぼそに・・・。

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    ベーコンを切る。

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    フライパンに油をひき、中火でベーコンに火を通す。

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    パスタと茹でた残り湯を少々加えてあえる。

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    弱火にしてソースをいれてあえたら完成。

     

    <感想>

    味はそんなに悪くないと思うのですが、まったくカルボナーラではありません。(笑)改めてみると、スープを温めている時点でボソボソになっていますね。一体どうすれば・・・。(。´Д⊂)

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