濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、再びボソボソになる。 | 料理初心者 | 初めての料理

濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、再びボソボソになる。

IMG_4921
  • 前回のカルボナーラはフライパンを強火にしたままスープを入れてしまいボソボソになってしまいました。また、味もだいぶ薄かったように思えます。今回は粉チーズだけでなく、とろけるミックスチーズを加えることで味付けをしてみました。しかし、肝心のスープは弱火にしてからスープを入れたのにもかかわらず、またしてもボソボソになりました。(涙)なんたることでしょう。

     

    <カルボナーラの作り方(1人前)>

    ・パスタ 1束
    ・卵 1ケ
    ・牛乳 60ml
    ・ブラックペッパー
    ・粉チーズ 適量
    ・とろけるミックスチーズ 適量
    ・ベーコン 適量

    IMG_4913

    パスタを少し固めにゆであげておく。

    IMG_4915 IMG_4916

    卵、牛乳、粉チーズ、ブラックペッパーをいれてよく混ぜる。

    IMG_4917

    鍋に移して弱火で温める。
    さらにとろけるミックスチーズを加えて混ぜる。
    しかし、この時点では既にソースはぼそぼそに・・・。

    IMG_4911

    ベーコンを切る。

    IMG_4918

    フライパンに油をひき、中火でベーコンに火を通す。

    IMG_4919

    パスタと茹でた残り湯を少々加えてあえる。

    IMG_4920

    弱火にしてソースをいれてあえたら完成。

     

    <感想>

    味はそんなに悪くないと思うのですが、まったくカルボナーラではありません。(笑)改めてみると、スープを温めている時点でボソボソになっていますね。一体どうすれば・・・。(。´Д⊂)

  • Pocket

    関連記事

    IMG_4736

    ピリッと甘辛麻婆豆腐。

    中華の定番料理麻婆豆腐を作ってみました。気を付けた点は、とろみをしっかりつけること、あんがピリッと辛くて少し甘… もっと読む »

    IMG_5255

    茄子とトマトのチーズパスタ。失敗、ボソボソに。

    茄子とトマトのチーズパスタ2回目です。前回の反省点はミックスチーズの味が濃すぎてトマトと茄子の存在感が消えたこ… もっと読む »

    IMG_4379

    鯵と味噌汁と出汁巻き卵

    そういえばお皿の正しい並べ方を知らないなと思って、今朝調べてみました。 今日の朝食のお皿は正しい並べ方です!皆… もっと読む »

    IMG_6423

    焼きそば。失敗、伸びました。

    お昼ご飯用に焼きそばを作ってみましたが、残念なことに麺がベタベタになってしまい失敗しました。 焼きそばにありが… もっと読む »

    IMG_4998

    ミネストローネ。

    ミネストローネ、名前がおしゃれですよね。(笑)名前からして難しそうだと思ったらそうでもなかったです。スープは大… もっと読む »

    IMG_4717

    あんかけ焼きそば。

    昼食はあんかけ焼そばです。イカが余っていたのでこれに使いました。イカが入っているだけで少し豪華に感じてしまうの… もっと読む »

    IMG_6056

    スペアリブ煮込み、失敗!油ギトギト。

    以前、奥さんに作ってもらったスペアリブがとてもおいしかったのを思い出します。 スペアリブって脂っこいイメージが… もっと読む »

    IMG_5254

    人参のポタージュ。失敗。

    寒い日にはポタージュが良いと思い、手持ちの人参を使って作ってみました。ポタージュを作るのは初めてだったんですが… もっと読む »

    IMG_4618

    サーモンムニエル。

    今朝は失敗しました。サーモンムニエルを焼きすぎて、もっとふわふわにするつもりだったんですけど。 ε- (´ー`… もっと読む »

    IMG_6423

    焼きそば。失敗、伸びました。

    お昼ご飯用に焼きそばを作ってみましたが、残念なことに麺がベタベタになってしまい失敗しました。 焼きそばにありが… もっと読む »