前回、焼きそばの麺がべたべたになって失敗してしまいました。
今回は次の2点を取り入れ、成功しました。
1.ソースは粉のものを使用する。
2.1人前で具を少なめにする。
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本記事は料理レシピではありません。
最新のレシピはこちらの焼きそば【最新レシピ】をご覧下さい。
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焼きそばの作り方(1人前)
・蒸し麺 1袋
・豚ももスライス 50g
・キャベツ 少々
![IMG_6737](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_6737-300x225.jpg)
1口くらいの大きさにキャベツを切ります。
![IMG_6738](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_6738-300x225.jpg)
固い部分は火の通りが悪くなるので予め取り除きます。
![IMG_6739](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_6739-300x225.jpg)
同様に、豚肉も1口サイズに切ります。
![IMG_6740](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_6740-300x225.jpg)
![IMG_6744](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_6744-300x225.jpg)
フライパンに油を引いて、少量のキャベツ・豚肉に中火で充分火を通します。
具が少なければ少ないほど、水分が出なくなるので、麺がベタベタになる可能性は低くなります。
![IMG_6746](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_6746-300x225.jpg)
具に充分火が通ったら、蒸し麺を加え、麺の上から水を大さじ1ほど加えてほぐし、蓋をして2分待ちます。
![IMG_6748](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/04/IMG_6748-300x225.jpg)
弱火にして、粉末ソースを加えて和えたら完成です。
感想
今回は麺がべたつくことなくうまくできました。
1人前にすることで随分手軽に炒めたり、和えたりすることができました。
また、液体ソースでなく粉末ソースにしたことで、最後までベタベタする要因を取り除くことができました。
次は液体ソースでも作れるようにがんばってみたいと思います。