豚肉とキャベツの炒め物。豚切り落とし使用 | 料理初心者 | 初めての料理

豚肉とキャベツの炒め物。豚切り落とし使用

IMG_6384
  • 炒め物の定番なのですが、今回の豚肉は切り落としを使用してみました。

    ばら肉はよく使うのですが、このカレーやシチュー用に使用する切り落としの豚肉を炒め物に使ったら、ボリュームが出て腹ペコの時には良いんじゃないかと考えました。

    さらにお肉を片栗粉で塗してモチモチさせることで、噛み続けたくなるような食感を出せるか試してみました。

    結果を先に言ってしまうと、おいしくて箸がとまりませんでした。(^o^)ゞ

     

    豚肉とキャベツの炒め物(2人前)

    ・豚切り落とし 200~250g
    ・人参 半分
    ・ピーマン 2ケ
    ・キャベツ 6分の1
    ・しめじ 半分
    ・片栗粉 適量
    ・塩 少々
    ・コショウ 少々
    ・ごま油 少々

    IMG_6354 IMG_6355

    豚肉に片栗粉を薄く塗します。

    IMG_6365

    食材を切ります。

    IMG_6380

    フライパンに油を引き、中火で豚肉に火を通します。
    塩コショウで味付けをします。

    IMG_6382

    豚肉両面にしっかり火を通しながら、人参を加えます。

    IMG_6383

    豚肉に充分火が通ったら残りの食材をすべて入れて炒めます。
    少し火が通ってきたら、塩・コショウを少々、ごま油を1周さっとかけます。
    充分火が通ったら完成です。

     

    感想

    片栗粉で塗したのが良かったと思います。豚肉がモチモチしていてとてもおいしかったです。また、個人的にはばら肉で炒めるよりもこちらのほうが油っぽくなくて断然おいしいと感じました。

  • Pocket

    関連記事

    IMG_0199

    濃厚クリームチーズプリンに挑戦する。

    久しぶりにプリンを作りました。   今回は記念日(プライベートな話です)ということで、何か違うプリン… もっと読む »

    IMG_6718

    つくね。ちょっと焦げました。

    標準的なつくねを作ってみました。 目を離している隙に少し焦げてしまいましたが、味はとってもヘルシーでおいしかっ… もっと読む »

    IMG_6378

    ホタテと卵の甘酢あんかけ

    昨晩はホタテを使った料理に挑戦してみました。 ホタテは欲しい時に中々手に入らないので、スーパーで安くホタテがバ… もっと読む »

    IMG_6423

    焼きそば。失敗、伸びました。

    お昼ご飯用に焼きそばを作ってみましたが、残念なことに麺がベタベタになってしまい失敗しました。 焼きそばにありが… もっと読む »

    IMG_4589

    豚丼。あっさり。

    だめだー。どうしたんだろう。今日は本当に家事やる気がでなくて困ってます。新しい料理覚えなきゃーと思っていても腰… もっと読む »