バンバンジーを作ってみました。
サラダの代わりにもなる一品で、さっぱり食べられます。今回はタレがいまいちでしたが・・・。
色々な野菜を使うことで簡単に色をつけることができそうですね！
・鶏むね肉 １５０ｇ
・きゅうり １本
・トマト １ケ
・塩 少々
＠味噌 大さじ１
＠しょうゆ 大さじ２
＠酢 大さじ１
＠みりん 大さじ０．５
＠すりごま 適量
鍋にお湯をはり、沸騰させて５～８分ほど鶏肉に火をとおします。
フォークなどで刺してみて血がでないこと。
きゅうりを千切りにして、塩を少々いれた水に漬けておきます。
トマトを輪切りにしてお皿に並べます。
鶏肉に充分火が通ったら、手で手頃な大きさに裂いていきます。
＠をすべてを加えてタレを作ります。
トマトの上にきゅうりを並べてその上から鶏肉を載せたら盛り付け完成です。
ちょっとタレが辛かったですね。しょうゆを大さじ２－＞１にするか、酢とみりんを大さじ２にしてしまうか、味の調節が必要です。次回調節してみたいと思います。
麻婆豆腐に続き、麻婆茄子に挑戦しました。餡は麻婆豆腐と同じで、ピリッと甘辛い感じに仕上げました。前回鶏のひき肉で臭みがあったので今度から鶏はやめようと思っていたのですが、臭みをとって再び挑戦してみました。 … もっと読む »
前回、あさりパスタの味付けをポン酢に頼ってしまい、ポン酢パスタになってしまいました。（笑）だから今回はホタテとあさりの旨みだけでスープを作り、本物のあっさりあさりパスタを目指します。 ＜あさりパスタの作り方… もっと読む »
前回のカルボナーラはスープをほとんど温めなかったので麺の温かさしかありませんでした。つまり、ちょっと冷たかったです。今回は温かいカルボナーラを食べれるように工夫してみました。スープを温める時に気をつけないと粉チーズがボソ… もっと読む »
久しぶりにシュウマイを作ってみました。 しかし！まさかの失敗。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ ガスからＩＨへ、ザルから蒸し器へと調理環境が変わったせいでしょうか。 と今書いている途中に気づいたんですが、前回は片栗粉使ってますね。今回は… もっと読む »
寒い日にはポタージュが良いと思い、手持ちの人参を使って作ってみました。ポタージュを作るのは初めてだったんですが、スープで失敗したことはなかったからなんとかなるでしょ( ･3･)ﾋﾟｯﾋﾟ～♪と安易に考えたのが悲劇のはじま… もっと読む »
前回のカルボナーラはフライパンを強火にしたままスープを入れてしまいボソボソになってしまいました。また、味もだいぶ薄かったように思えます。今回は粉チーズだけでなく、とろけるミックスチーズを加えることで味付けをしてみました。… もっと読む »
生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。 私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったよりも破れ易くそして粘着力があり、一度くっついてしまうともう剥がれません。これは大変な作業です・・・・。 さらに、… もっと読む »
ノンフライヤーを使って、コロッケを揚げてみました。 その結果、パサパサに・・・。(´Д`|||) ﾄﾞﾖｰﾝ 油を使わないのでパサパサになるのは分かっていたのですが、何かが違います。 何かがまだ分かりませんが、とりあえず… もっと読む »
魚料理をあまり作ったことが無いので、手始めにブリ大根を作ってみました。 ブリと一緒に煮込む大根や人参に火が通りにくいかなと思っていたのですが、思っていた通り火が通りませんでした。（汗） ブリ大根の作り方（２人前） ・ブリ… もっと読む »
