あさり汁の最新レシピです。
あさり汁の作り方(2人前)
・あさり 1パック
・出し汁 200cc
・味噌 大さじ2~
・刻みネギ 適量(お好みでトッピング)
前の晩に、あさりを塩水に浸して砂抜きをしておきます。
砂抜きのやり方はあさりやしじみの上手な砂抜きをご覧下さい。
![IMG_4537](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4537-300x225.jpg)
出し汁にあさりを適量入れて、沸騰させる。
![IMG_4538](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4538-300x225.jpg)
沸騰したら弱火にして、あさりが全部開くまで茹でます。
![IMG_4541](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4541-300x225.jpg)
![IMG_4367](http://house-husband.net/wp-content/uploads/2015/01/IMG_4367-300x225.jpg)
味見しながら味噌を適量こします。(こすための道具はお玉とさえ箸でも代用可)
お好みで刻みネギなどを加えて完成。
料理のコツ・ポイント
- あさりは前の晩から塩水につけて砂だしをしておきます。
- 味が濃くならないように味噌は少しずつ加えていきましょう。