あさり汁。【初心者向けレシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

あさり汁。【初心者向けレシピ】

あさり汁の最新レシピです。

あさり汁の作り方(2人前)

・あさり 1パック
・出し汁 200cc
・味噌 大さじ2~
・刻みネギ 適量(お好みでトッピング)

 

前の晩に、あさりを塩水に浸して砂抜きをしておきます。
砂抜きのやり方はあさりやしじみの上手な砂抜きをご覧下さい。

 

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出し汁にあさりを適量入れて、沸騰させる。

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沸騰したら弱火にして、あさりが全部開くまで茹でます。

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味見しながら味噌を適量こします。(こすための道具はお玉とさえ箸でも代用可)
お好みで刻みネギなどを加えて完成。

 

料理のコツ・ポイント

  • あさりは前の晩から塩水につけて砂だしをしておきます。
  • 味が濃くならないように味噌は少しずつ加えていきましょう。

 

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