肉じゃが。【初心者向けレシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

肉じゃが。【初心者向けレシピ】

IMG_4702
  • 肉じゃがの最新レシピです。

     

    肉じゃがの作り方(2~3人前)

    ・じゃがいも 中3ケ
    ・人参 中1本
    ・玉ねぎ 2分の1ケ~1ケ
    ・豚肉 100g
    ・水 200cc
    ・だしの素 少々(お好みでトッピング)
    ・酒 大さじ1
    ・しょうゆ 大さじ2
    ・砂糖 大さじ2
    ・みりん 大さじ1

    IMG_4694 IMG_4697

    じゃがいも、人参、たまねぎ、豚バラをそれぞれ切ります。

    IMG_4695 IMG_4696

    鍋にサラダ油を引いて、中火でたまねぎを軽く炒め、香りがしてきたら、人参・じゃがいもを加えます。
    炒めるときに、さえ箸などでかき回さないようにします。鍋を前後左右にふって焦げ付かないようにしましょう。

    IMG_4700

    続いて、豚肉を加えて火を通していきます。少し色が変わる程度で良いです。

    IMG_4698

    続いて、水とダシの素(お好みで)、酒、砂糖、醤油、みりんの順に加えていきます。
    加える順序に気をつけましょう。

    IMG_4701

    蓋をして弱火にしてコトコト煮込みます。
    吹きこぼれないように気をつけながら20分ほど待ちましょう。

    じゃがいもをさえ箸で刺してみて、すんなり刺さったら完成です。

     

    料理のコツ・ポイント

    • 食材を炒める時は鍋を前後左右に振るようにして、焦げ付かないように混ぜましょう。箸などで混ぜると食材を傷つけて見た目も味も悪くなります。
    • 調味料を入れる順番に注意しましょう。詳しくは煮込み料理の基本さしすせそを参照下さい。

     

  • Pocket

    関連記事

    IMG_7009

    酢豚【初心者向けレシピ】

    酢豚の最新レシピです。 酢豚の作り方(2人前) ・玉ねぎ 半分 ・ピーマン 2ケ ・椎茸 3ケ ・豚肉 シチュ… もっと読む »

    IMG_7052

    ノンフライヤーでリンゴのドライフルーツ!

    フィリップスノンフライヤーを買った理由の1つに、家でもドライフルーツを作ってみたい!という思いがありました。 … もっと読む »

    IMG_6586

    トムヤムガイ【初心者レシピ】ココナッツミルク入り。

    トムヤムガイ(ココナッツミルク入り)の最新レシピです。 トムヤムガイはタイ料理の代表するスープ料理の1つで、言… もっと読む »

    IMG_6785

    サックサク!ノンフライヤーでとんかつ【初心者向けレシピ】

    丼物の定番メニューとんかつのレシピです。 厚みのある豚肉のロースやヒレを使った揚げ物料理です。 短時間で作るこ… もっと読む »

    IMG_6145

    オムライス【初心者向けレシピ】

    米飯料理の定番、オムライスの料理初心者向けレシピです。 チキンライスを作り、これを卵で包むオムライスですが、チ… もっと読む »