肉じゃが。【初心者向けレシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

肉じゃが。【初心者向けレシピ】

IMG_4702
  • 肉じゃがの最新レシピです。

     

    肉じゃがの作り方(2~3人前)

    ・じゃがいも 中3ケ
    ・人参 中1本
    ・玉ねぎ 2分の1ケ~1ケ
    ・豚肉 100g
    ・水 200cc
    ・だしの素 少々(お好みでトッピング)
    ・酒 大さじ1
    ・しょうゆ 大さじ2
    ・砂糖 大さじ2
    ・みりん 大さじ1

    IMG_4694 IMG_4697

    じゃがいも、人参、たまねぎ、豚バラをそれぞれ切ります。

    IMG_4695 IMG_4696

    鍋にサラダ油を引いて、中火でたまねぎを軽く炒め、香りがしてきたら、人参・じゃがいもを加えます。
    炒めるときに、さえ箸などでかき回さないようにします。鍋を前後左右にふって焦げ付かないようにしましょう。

    IMG_4700

    続いて、豚肉を加えて火を通していきます。少し色が変わる程度で良いです。

    IMG_4698

    続いて、水とダシの素(お好みで)、酒、砂糖、醤油、みりんの順に加えていきます。
    加える順序に気をつけましょう。

    IMG_4701

    蓋をして弱火にしてコトコト煮込みます。
    吹きこぼれないように気をつけながら20分ほど待ちましょう。

    じゃがいもをさえ箸で刺してみて、すんなり刺さったら完成です。

     

    料理のコツ・ポイント

    • 食材を炒める時は鍋を前後左右に振るようにして、焦げ付かないように混ぜましょう。箸などで混ぜると食材を傷つけて見た目も味も悪くなります。
    • 調味料を入れる順番に注意しましょう。詳しくは煮込み料理の基本さしすせそを参照下さい。

     

  • Pocket

    関連記事

    ギリシャ風ヨーグルト

    発酵して手作り!濃厚ギリシャ風ヨーグルトのレシピ

    最近、発酵メーカーを手に入れて、どっぷりと発酵にはまっています。 そこで、ジャムを頂いたのでギリシャ風ヨーグル… もっと読む »

    IMG_6785

    サックサク!ノンフライヤーでとんかつ【初心者向けレシピ】

    丼物の定番メニューとんかつのレシピです。 厚みのある豚肉のロースやヒレを使った揚げ物料理です。 短時間で作るこ… もっと読む »

    IMG_0841-1

    羽根付きパリパリ餃子のレシピ!焼き方に注目!

    お店で出てくるような羽根付きのパリパリ餃子を作ってみましょう! 焼き方のコツ(パリパリさせるため)は、水分をし… もっと読む »

    hanbagu01

    ハンバーグ【初心者向けレシピ】

    肉料理の基本、ハンバーグの初心者向けレシピです。 ハンバーグに使用する肉は牛、豚、鶏、あるいは肉の変わりに豆腐… もっと読む »

    IMG_6769

    回鍋肉(ホイコーロー)【初心者向けレシピ】

    回鍋肉(ホイコーロー)のレシピです。 豚肉とキャベツを使用した中華料理で炒め料理です。中華料理で利用する一般的… もっと読む »