肉じゃが。【初心者向けレシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

肉じゃが。【初心者向けレシピ】

IMG_4702
  • 肉じゃがの最新レシピです。

     

    肉じゃがの作り方(2~3人前)

    ・じゃがいも 中3ケ
    ・人参 中1本
    ・玉ねぎ 2分の1ケ~1ケ
    ・豚肉 100g
    ・水 200cc
    ・だしの素 少々(お好みでトッピング)
    ・酒 大さじ1
    ・しょうゆ 大さじ2
    ・砂糖 大さじ2
    ・みりん 大さじ1

    IMG_4694 IMG_4697

    じゃがいも、人参、たまねぎ、豚バラをそれぞれ切ります。

    IMG_4695 IMG_4696

    鍋にサラダ油を引いて、中火でたまねぎを軽く炒め、香りがしてきたら、人参・じゃがいもを加えます。
    炒めるときに、さえ箸などでかき回さないようにします。鍋を前後左右にふって焦げ付かないようにしましょう。

    IMG_4700

    続いて、豚肉を加えて火を通していきます。少し色が変わる程度で良いです。

    IMG_4698

    続いて、水とダシの素(お好みで)、酒、砂糖、醤油、みりんの順に加えていきます。
    加える順序に気をつけましょう。

    IMG_4701

    蓋をして弱火にしてコトコト煮込みます。
    吹きこぼれないように気をつけながら20分ほど待ちましょう。

    じゃがいもをさえ箸で刺してみて、すんなり刺さったら完成です。

     

    料理のコツ・ポイント

    • 食材を炒める時は鍋を前後左右に振るようにして、焦げ付かないように混ぜましょう。箸などで混ぜると食材を傷つけて見た目も味も悪くなります。
    • 調味料を入れる順番に注意しましょう。詳しくは煮込み料理の基本さしすせそを参照下さい。

     

  • Pocket

    関連記事

    IMG_6769

    回鍋肉(ホイコーロー)【初心者向けレシピ】

    回鍋肉(ホイコーロー)のレシピです。 豚肉とキャベツを使用した中華料理で炒め料理です。中華料理で利用する一般的… もっと読む »

    IMG_6643

    ブリの照り焼き【初心者向けレシピ】

    ブリの照り焼きの料理初心者向けレシピです。 タレを加えるだけで違った料理になるので、焼くだけの料理に飽きてきた… もっと読む »

    IMG_8208

    かぼちゃときゅうりのサラダ

    かぼちゃを使った初心者向きの簡単なサラダのレシピです。 味付けはマヨネーズとコショウだけですが、充分美味しく出… もっと読む »

    IMG_7108

    豚の生姜焼き【初心者向けレシピ】

    料理初心者向けの豚の生姜焼きレシピです。 豚の生姜焼きの作り方(二人前) ・豚バラスライス 200g ・玉ねぎ… もっと読む »

    IMG_7444

    ピーマンとキャベツのウインナー丼

    ウインナーを使った丼です。 食材を切って炒めるだけなので、簡単に作れる初心者向きの料理です。 メインの料理が少… もっと読む »