鶏のせせりとニラを炒め、にんにく醤油を加えて和えるだけでできる料理初心者向きのレシピです。
にんにく醤油がない場合は、代わりに普通の醤油を使用してもおいしく頂けます。
鶏のせせりはスーパーなどですでに加工してあるもの（１口大に切ってあるもの）を使用すると包丁を使わずに作ることができるため、鶏料理における食中毒のリスクを減らすことが出来ます。
ニラはまとめて切っておき冷凍保存をしておくことで料理毎に切る必要がなく大変便利です。
今回の料理では包丁を使うことなく調理することも可能です。是非実践してみて下さい。
鶏のせせりとニラのにんにく醤油炒めの作り方
材料（２人前）
・鶏のせせり １５０～２００ｇ
・ニラ 適量（多め）
・にんにく醤油 大さじ２
ニラを切ります。
５～７センチ程度の大きさに切っています。
フライパンに油を引いて、中火でせせりに火を通します。（ここでは既に切られているせせりを使用しています。）
何度もひっくり返さずに、片面ずつ丁寧に火を通していきます。
せせりに焦げ目が付き、充分に火が通ったら、切ったニラを加えます。
鶏肉は赤い部分が残っていないように充分火を通して下さい。
混ぜずに上から被せるように加えます。
ニラがしんなりとしてきたら、弱火にしてにんにく醤油を加えて、軽く和えたら完成です。
無い場合は、醤油でも構いません。
料理のコツ・ポイント
- せせりは片面ずつ丁寧に焼いて下さい。鶏肉のため、充分に火を通す必要があります。
鶏の生肉の危険性については、食中毒の危険。鶏生肉は要注意！を参照下さい。
- ニラは混ぜすぎずにしんなりする程度に火を通すと食感良く食べられます。
