里芋の煮っ転がし。【初心者向けレシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

里芋の煮っ転がし。【初心者向けレシピ】

IMG_6988
  • 里芋の煮っ転がしのレシピです。

    里芋の煮っ転がしの作り方(3人前)

    材料

    ・里芋 8個ほど
    ・スナップエンドウ 適量(お好みでトッピング)
    ・酒 大さじ2
    ・醤油 大さじ2
    ・砂糖 大さじ2
    ・みりん 大さじ2
    ・水 200cc

     

    IMG_6976

    さといもの皮を剥きます。
    詳しくは里芋の皮の剥き方を参照下さい。

    IMG_6977

    大きいものは1口大くらいに切っておきます。

    IMG_6980

    水を沸騰させたら、弱火から中火で里芋に火を通します。
    酒、砂糖、醤油、みりんの順に加え、15分ほど煮込みます。
    里芋をさえ箸で刺してみて、火が通っていることを確認します。

     

    スナップエンドウの筋を取り除きます。
    詳しくはスナップエンドウの筋の取り方を参照下さい。

     

    IMG_6988

    スナップエンドウを加え、1~2分ほどサッと茹でたら完成です。

     

    料理のコツ・ポイント

    ・調味料を入れる順序は「料理のさしすせそ」を守ります。
    ・里芋に火が通っているか、さえ箸が容易に通ることを確認します。
    ・スナップエンドウを入れる場合、茹で過ぎるとおいしくありません。

     

  • Pocket

    関連記事

    枝豆

    おいしく食べる枝豆のレシピ!【ゆで方、茹で時間】

    今流行の糖質制限ダイエットで枝豆が脚光を浴びているようです。 枝豆は糖質が少ないようで、手軽に食べられることか… もっと読む »

    IMG_7063

    ホウレン草の御浸し【初心者向けレシピ】

    ホウレン草の御浸しの最新レシピです。 ホウレン草の御浸しの作り方(2人前) 材料 ・ホウレン草 4~5束 ・す… もっと読む »

    IMG_4531

    きんぴらごぼう【初心者向けレシピ】

    きんぴらごぼうの最新レシピです。   きんぴらごぼうの作り方(2人前) ・ごぼう 1本 ・人参 半分… もっと読む »

    IMG_7232

    きんかんの甘辛煮【初心者向けレシピ】

    鶏のきんかんを使った煮物料理です。 きんかんは、卵の成長過程の名称です。 これを単純に煮立てただけですが、ホク… もっと読む »

    IMG_6769

    回鍋肉(ホイコーロー)【初心者向けレシピ】

    回鍋肉(ホイコーロー)のレシピです。 豚肉とキャベツを使用した中華料理で炒め料理です。中華料理で利用する一般的… もっと読む »