イカと大根の煮物【初心者向けレシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

イカと大根の煮物【初心者向けレシピ】

IMG_6310
  • イカと大根の煮物のレシピです。

    イカは一杯を自分でさばいても良いですし、時間がなければ加工済みのものでも構いません。

    但し、加工済みのものでも骨や吸盤が残っていることが多いので下準備でしっかり取り除きます。

    生臭さが気になる場合は、酒を適量振りかけておきましょう。

     

    イカと大根の煮物(2人前)

    材料

    ・イカ 1パック(または1杯)
    ・大根 3分の1
    ・人参 半分
    ・椎茸 4ケ
    ・鷹の爪 1本
    ・砂糖 大さじ1
    ・醤油 大さじ1
    ・鶏がらスープの素 小さじ1
    ・水 150ml

    作り方

    IMG_6302 IMG_6303

    野菜を一口大に切ります。

    IMG_6306

    イカの骨を取り除きながら、冷水でサッと洗います。
    生臭さが気になる場合は、酒適量に付けておくと良いとおもいます。

    IMG_6305

    水、鶏がらスープの素、大根、人参を鍋に入れて沸騰させます。

    IMG_6309

    大根が柔かくなってきたら、残りの野菜とイカを入れます。
    調味料は、砂糖、醤油の順に入れます。

    30分ほど弱火で煮込み、大根に難なく箸が刺さるようになったら完成です。

     

    料理のコツ・ポイント

    • イカの吸盤や骨は丁寧に取り除きましょう。
    • 煮物料理などで翌日のほうが食材に味が浸み込んでいておいしいです。
      但し、翌日食べる場合は、殺菌するために必ず鍋ごと十分に再加熱するようにして下さい。

     

  • Pocket

    関連記事

    IMG_9971

    あったまる!豚肉と白菜の簡単鍋

    CMでおなじみの本だしを使った有名家庭料理です。 豚肉と白菜を交互に重ねて丸めるだけの簡単鍋料理。シンプルに美… もっと読む »

    IMG_0841-1

    羽根付きパリパリ餃子のレシピ!焼き方に注目!

    お店で出てくるような羽根付きのパリパリ餃子を作ってみましょう! 焼き方のコツ(パリパリさせるため)は、水分をし… もっと読む »

    薬膳スープ

    体の芯から温まる!薬膳風スープのレシピ

    薬膳というと大げさかもしれませんが、このスープは生姜をいれていることもあり体の芯から温まりますよ! 冬場に最適… もっと読む »

    枝豆

    おいしく食べる枝豆のレシピ!【ゆで方、茹で時間】

    今流行の糖質制限ダイエットで枝豆が脚光を浴びているようです。 枝豆は糖質が少ないようで、手軽に食べられることか… もっと読む »

    IMG_6554

    生春巻き【初心者向けレシピ】巻き方に注目!

    生春巻きの最新レシピです。 生春巻きは、巻き方のコツさえ掴めれば、あとは慣れのみです! 一度きれいに巻けるよう… もっと読む »