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酢豚。鳥も入ってます。

食欲がないときは酢っぱいものがおいしいですね!

「今日は酢豚にします!」と妻にLINEで伝え、酢が好きな妻は「わーい」と返信してくることを想像したのですが、実際に帰ってきたメッセージは

「す、酢豚作れる??」

(´Д`|||) ドヨーン。そして、私の出した返信。「まっかせなさーい!」

私だって酢豚くらい作れますよ。もちろん作るのは初めてですが。

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本記事は料理レシピではありません。
最新のレシピはこちらの酢豚【最新レシピ】をご覧下さい。
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酢豚の作り方(2人前)

・玉ねぎ 半分
・ピーマン 2ケ
・椎茸 3ケ
・豚肉 シチュー用ブロック 少々
・鶏ささみ 2本
・パイン缶 輪切り4つ
・塩コショウ 少々
・片栗粉 適量
・ごま油 少々
・酒 少々+大さじ1
・砂糖 小さじ3
・酢 大さじ2
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2.5
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1に水大さじ3

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食材を切ります。

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豚肉とささみは、臭みをとるために酒を少々入れた熱湯で1分ほどゆでて、水分を切ります。

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十分水分を切ったら、塩コショウを少々かけてよく揉み、続いて片栗粉をよくまぶします。

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フライパンにごま油を引いて、中火で野菜を炒めます。

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野菜に火が通ってきたら、肉を加えてさらに炒めます。

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弱火にして、酒、砂糖、酢、醤油、みりん、ケチャップの順にそれぞれ混ぜながら加えていきます。
また、お好みでパインを加えます。
続いて、火を止めてから水溶き片栗粉を2~3回に分けて加えながら和えます。
最後に中火でもう一度良く煮込めば完成です。

 

感想

妻もそこそこ納得の様子で、特にパイナップルを喜んでいました。(笑)
味付けを変えてバリエーションを増やしていきたいと思います!

 

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