薬膳というと大げさかもしれませんが、このスープは生姜をいれていることもあり体の芯から温まりますよ！
冬場に最適のスープ料理です。飲んだ後、ちょっとしてから温かさがこみ上げてくる驚きを是非味わってほしいです。
材料はセロリを使っています。私はセロリ苦手ですが大丈夫でした。セロリというより薬膳っぽい風味です。
是非作ってみてください。
薬膳風スープの作り方（２～３人前）
材料
- 生姜 １欠片
- セロリ １本
- トマト １ケ
- コンソメ ２ケ
- 水 600ml
生姜の皮を剥いて細切りにします。
セロリは筋をとり、茎の部分を薄く切り、葉の部分は千切りにします。
トマトは２センチ大くらいの大きさで乱切りにします。
水を鍋の中で沸かして、コンソメを加えます。
沸騰したらトマトとセロリの茎、生姜を加え１０分ほどコトコト煮込みます。
最後にセロリの葉を加えて火を止めて蓋をしておきましょう。
食べる前に良く混ぜてよそってください。
料理のポイント
- セロリの葉は柔かく火が通りやすいので最後にいれましょう。最初に入れると色も茶色く変色してしまうので見栄えも悪くなります。
