ピーマンの肉詰め【初心者向けレシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

ピーマンの肉詰め【初心者向けレシピ】

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  • ピーマンの肉詰めの作り方を初心者向けにまとめてみました。

    一般的には縦半分に切ったピーマンを使いますが、ここではピーマンが脱げないように丸ごと使った作り方を紹介しています。

     

    ピーマンの肉詰めの作り方

     

    材料(2~3人前)

    ・ピーマン 8~10ケ
    ・小麦粉 適量

    タネ

    ・豚挽き肉 250g
    ・玉ねぎ 半分
    ・卵 1
    ・牛乳 大さじ2
    ・ケチャップ 大さじ1
    ・ウスターソース 大さじ1
    ・塩 少々
    ・コショウ 少々
    ・パン粉 大さじ3

    作り方

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    たまねぎをみじん切りにします。

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    挽肉を粘りがでるまでこねます。

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    続いて、みじん切りにした玉ねぎ、溶き卵、牛乳、ケチャップ、ウスターソース、塩、コショウを加えてさらにこねます。

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    続いてパン粉を加えてさらにこねます。

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    ピーマンの表面を綺麗に洗って、ヘタの部分を切り落とします。
    くり抜いても良いですが、切り落としたほうが簡単です。

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    中身の種はきれいに取り除きます。

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    ピーマンの内側へ小麦粉を薄く塗ります。

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    先ほど作った種をピーマンへ詰めていきます。

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    フライパンに油を引いて、中火で肉詰めしたピーマンを焼きます。
    最初は詰めた表面を焼きます。

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    少し焦げ目が付いてきたらピーマンを寝かせて側面を焦げ目が付く程度に2分ほど転がしながら焼いていきます。

    中身が生焼けにならないようにしっかりと焼きましょう。

    全体的に焦げ目がついてきたら、蓋をして弱火で1~2分ほど焼いて完成です。

     

    料理のコツ・ポイント

    • ピーマンの内側に小麦粉をつけることでピーマンが脱げにくくなっています。
    • 生焼けは危険ですので、肉詰めされたピーマンは全面しっかり焼きましょう。

     

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