ピーマンの肉詰め【初心者向けレシピ】 | 料理初心者 | 初めての料理

ピーマンの肉詰め【初心者向けレシピ】

ピーマンの肉詰めの作り方を初心者向けにまとめてみました。

一般的には縦半分に切ったピーマンを使いますが、ここではピーマンが脱げないように丸ごと使った作り方を紹介しています。

 

ピーマンの肉詰めの作り方

 

材料(2~3人前)

・ピーマン 8~10ケ
・小麦粉 適量

タネ

・豚挽き肉 250g
・玉ねぎ 半分
・卵 1
・牛乳 大さじ2
・ケチャップ 大さじ1
・ウスターソース 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・パン粉 大さじ3

作り方

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たまねぎをみじん切りにします。

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挽肉を粘りがでるまでこねます。

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続いて、みじん切りにした玉ねぎ、溶き卵、牛乳、ケチャップ、ウスターソース、塩、コショウを加えてさらにこねます。

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続いてパン粉を加えてさらにこねます。

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ピーマンの表面を綺麗に洗って、ヘタの部分を切り落とします。
くり抜いても良いですが、切り落としたほうが簡単です。

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中身の種はきれいに取り除きます。

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ピーマンの内側へ小麦粉を薄く塗ります。

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先ほど作った種をピーマンへ詰めていきます。

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フライパンに油を引いて、中火で肉詰めしたピーマンを焼きます。
最初は詰めた表面を焼きます。

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少し焦げ目が付いてきたらピーマンを寝かせて側面を焦げ目が付く程度に2分ほど転がしながら焼いていきます。

中身が生焼けにならないようにしっかりと焼きましょう。

全体的に焦げ目がついてきたら、蓋をして弱火で1~2分ほど焼いて完成です。

 

料理のコツ・ポイント

  • ピーマンの内側に小麦粉をつけることでピーマンが脱げにくくなっています。
  • 生焼けは危険ですので、肉詰めされたピーマンは全面しっかり焼きましょう。

 

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