里芋の煮っ転がしのレシピです。
・里芋 ８個ほど
・スナップエンドウ 適量（お好みでトッピング）
・酒 大さじ２
・醤油 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ２
・水 ２００ｃｃ
さといもの皮を剥きます。
詳しくは里芋の皮の剥き方を参照下さい。
大きいものは１口大くらいに切っておきます。
水を沸騰させたら、弱火から中火で里芋に火を通します。
酒、砂糖、醤油、みりんの順に加え、１５分ほど煮込みます。
里芋をさえ箸で刺してみて、火が通っていることを確認します。
スナップエンドウの筋を取り除きます。
詳しくはスナップエンドウの筋の取り方を参照下さい。
スナップエンドウを加え、１～２分ほどサッと茹でたら完成です。
・調味料を入れる順序は「料理のさしすせそ」を守ります。
・里芋に火が通っているか、さえ箸が容易に通ることを確認します。
・スナップエンドウを入れる場合、茹で過ぎるとおいしくありません。
米飯料理の定番、オムライスの料理初心者向けレシピです。 チキンライスを作り、これを卵で包むオムライスですが、チキンライスがベタベタになってしまったり、卵で上手に包めなかったりと、難所は多いと思います。 しかし、理屈さえ分… もっと読む »
冬といえば、鍋。鍋といえば我が家で人気なのはダントツで『もつ鍋』です！ 今回は博多のもつ鍋を取り寄せる機会があったので、これを使って作ってみました。味はさっぱりしていてかなりおいしかったので作り方とあわせて紹介したいと思… もっと読む »
きんぴらごぼうの最新レシピです。 きんぴらごぼうの作り方（２人前） ・ごぼう １本 ・人参 半分 ・鷹の爪 １～２本（お好みで） ・砂糖 小さじ２ ・醤油 大さじ１ ・みりん 大さじ１ ・ごま油 少々 ・白… もっと読む »
鶏のきんかんを使った煮物料理です。 きんかんは、卵の成長過程の名称です。 これを単純に煮立てただけですが、ホクホクしていてとても美味しい料理です。 きんかんの甘辛煮の作り方（二人前） 材料 ・きんかん １パ… もっと読む »
トムヤムガイ（ココナッツミルク入り）の最新レシピです。 トムヤムガイはタイ料理の代表するスープ料理の１つで、言葉の意味はトム（煮る）ヤム（混ぜる）ガイ（鶏）から成っていて、トムヤム クン（海老）は世界三大スープの１つと言… もっと読む »
