里芋の煮っ転がしのレシピです。
・里芋 ８個ほど
・スナップエンドウ 適量（お好みでトッピング）
・酒 大さじ２
・醤油 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ２
・水 ２００ｃｃ
さといもの皮を剥きます。
詳しくは里芋の皮の剥き方を参照下さい。
大きいものは１口大くらいに切っておきます。
水を沸騰させたら、弱火から中火で里芋に火を通します。
酒、砂糖、醤油、みりんの順に加え、１５分ほど煮込みます。
里芋をさえ箸で刺してみて、火が通っていることを確認します。
スナップエンドウの筋を取り除きます。
詳しくはスナップエンドウの筋の取り方を参照下さい。
スナップエンドウを加え、１～２分ほどサッと茹でたら完成です。
・調味料を入れる順序は「料理のさしすせそ」を守ります。
・里芋に火が通っているか、さえ箸が容易に通ることを確認します。
・スナップエンドウを入れる場合、茹で過ぎるとおいしくありません。
セロリ嫌いの私でも大丈夫でした。いや、むしろおいしいとさえ思ってしまいました。昔とは味覚が変わってきたんでしょうか。 妻がセロリ大好きで、特にこの甘酢漬けが好物ということだったので作ってみました。 セロリの筋の取り方も解… もっと読む »
タイ風カシューナッツ炒めの最新レシピです。 味付けは、砂糖の甘みとナンプラーの旨みによって東南アジア風の仕上がりになります。 様々な料理のサイドメニューやおつまみに使える１品だと思います。 タイ風カシューナ… もっと読む »
冬は白菜が旬の時期なので、大量にストックがありますよね。 そこで今回は白菜を使った簡単なあんかけ料理を作ってみました。あんの作り方が分かると他の料理にも応用できるので、是非マスターしたいですね！ そして、あんかけ料理は冷… もっと読む »
料理初心者向けの豚の生姜焼きレシピです。 豚の生姜焼きの作り方（二人前） ・豚バラスライス ２００ｇ ・玉ねぎ １ケ ・キャベツ ８分の１ケ（適量） ＜タレ＞ ・酒 大さじ２ ・醤油 大さじ２ ・みりん 大さじ２ ・おろ… もっと読む »
たまに食べたくなる献立のマカロニグラタンをレシピにしました。 材料も簡単に手に入るものばかりを使っています。 鶏肉の変わりにベーコンを使うことで、塩気もでるので味付けの失敗もありません！ オーブンを使った料理の中でも初心… もっと読む »
