里芋の煮っ転がしのレシピです。
・里芋 ８個ほど
・スナップエンドウ 適量（お好みでトッピング）
・酒 大さじ２
・醤油 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・みりん 大さじ２
・水 ２００ｃｃ
さといもの皮を剥きます。
詳しくは里芋の皮の剥き方を参照下さい。
大きいものは１口大くらいに切っておきます。
水を沸騰させたら、弱火から中火で里芋に火を通します。
酒、砂糖、醤油、みりんの順に加え、１５分ほど煮込みます。
里芋をさえ箸で刺してみて、火が通っていることを確認します。
スナップエンドウの筋を取り除きます。
詳しくはスナップエンドウの筋の取り方を参照下さい。
スナップエンドウを加え、１～２分ほどサッと茹でたら完成です。
・調味料を入れる順序は「料理のさしすせそ」を守ります。
・里芋に火が通っているか、さえ箸が容易に通ることを確認します。
・スナップエンドウを入れる場合、茹で過ぎるとおいしくありません。
鶏のせせりとニラを炒め、にんにく醤油を加えて和えるだけでできる料理初心者向きのレシピです。 にんにく醤油がない場合は、代わりに普通の醤油を使用してもおいしく頂けます。 鶏のせせりはスーパーなどですでに加工してあるもの（１… もっと読む »
イカと大根の煮物のレシピです。 イカは一杯を自分でさばいても良いですし、時間がなければ加工済みのものでも構いません。 但し、加工済みのものでも骨や吸盤が残っていることが多いので下準備でしっかり取り除きます。 生臭さが気に… もっと読む »
米飯料理の定番、オムライスの料理初心者向けレシピです。 チキンライスを作り、これを卵で包むオムライスですが、チキンライスがベタベタになってしまったり、卵で上手に包めなかったりと、難所は多いと思います。 しかし、理屈さえ分… もっと読む »
焼きそばのレシピです。 麺がベタベタにならないよう注意します。 焼きそばの作り方（１人前） 材料 ・蒸し麺 １袋 ・豚ももスライス ５０ｇ ・キャベツ 少々 ・人参 少々 （お好みでトッピング） ・ウスター… もっと読む »
酢豚の最新レシピです。 酢豚の作り方（２人前） ・玉ねぎ 半分 ・ピーマン ２ケ ・椎茸 ３ケ ・豚肉 シチュー用ブロック ２００～２５０ｇ ・パイン缶 輪切り４つ（お好みでトッピング） ・ブンタン 適量 （お好みでトッ… もっと読む »
