ブリの照り焼きの料理初心者向けレシピです。
タレを加えるだけで違った料理になるので、焼くだけの料理に飽きてきたときは照り焼きにしてみてはどうでしょうか。
・ブリの切り身 ２ケ
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・カイワレ 適量（あれば）
切り身を水でサッと洗い、キッチンペーパーで水分を取ります。
フライパンに油を引いて、皮のある側を下にして中火で焼きます。
焼き跡が充分に付いたらひっくり返して弱火にします。
ひっくり返したら、酒、砂糖、醤油、みりんの順に加えて蓋をします。
タレにとろみがでて、魚に充分火が通ったら完成です。
皿に盛り付け、緑のものを加えると見栄えが良くなります。
調味料を加える時は、火を消すあるいは弱火にすること。
火力が強いと醤油が焦げ付いてしまいます。
ピーマンの肉詰めの作り方を初心者向けにまとめてみました。 一般的には縦半分に切ったピーマンを使いますが、ここではピーマンが脱げないように丸ごと使った作り方を紹介しています。 ピーマンの肉詰めの作り方 &nb… もっと読む »
定番メニューの切り干し大根のレシピです。 簡単にそして大量に作れるので、作り置きとしても大活躍！また、切り干し大根は豊富に栄養が含まれているので健康面からみても期待できます。積極的に日々の献立に取り入れて行きましょう！ … もっと読む »
干し椎茸を使った煮物料理の作り方です。 干し椎茸を冷水に１０～２４時間ほど漬けておくと、旨み成分のグアニル酸が水に溶け出し、干し椎茸を戻すだけでなく、出し汁としても使用できて大変便利です。 また、水戻しの前に２時間程度太… もっと読む »
ミキサーを使って簡単に作れる「かぼちゃのポタージュスープ」のレシピです。 牛乳を入れていますのでクリーミーな味です。 冷蔵庫で冷やしてから飲めば冷製スープとしても召し上がれます。 かぼちゃのポタージュスープ… もっと読む »
ＴＶ番組で紹介されていた「家庭で作る本格麻婆豆腐」を実践してみました。 簡単で本格的な麻婆豆腐ということで、とても興味深かったです。この番組では麻婆豆腐の基本は、甘い挽肉と辛いタレにあると言っていました。 今まで作った麻… もっと読む »
