ブリの照り焼きの料理初心者向けレシピです。
タレを加えるだけで違った料理になるので、焼くだけの料理に飽きてきたときは照り焼きにしてみてはどうでしょうか。
・ブリの切り身 ２ケ
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・カイワレ 適量（あれば）
切り身を水でサッと洗い、キッチンペーパーで水分を取ります。
フライパンに油を引いて、皮のある側を下にして中火で焼きます。
焼き跡が充分に付いたらひっくり返して弱火にします。
ひっくり返したら、酒、砂糖、醤油、みりんの順に加えて蓋をします。
タレにとろみがでて、魚に充分火が通ったら完成です。
皿に盛り付け、緑のものを加えると見栄えが良くなります。
調味料を加える時は、火を消すあるいは弱火にすること。
火力が強いと醤油が焦げ付いてしまいます。
最近、発酵メーカーを手に入れて、どっぷりと発酵にはまっています。 そこで、ジャムを頂いたのでギリシャ風ヨーグルトを作ってみることにしました。 材料はプレーンヨーグルトと牛乳だけです。ヨーグルト100gしか使わなかったので… もっと読む »
お店で出てくるような羽根付きのパリパリ餃子を作ってみましょう！ 焼き方のコツ（パリパリさせるため）は、水分をしっかりとばした後に、ごま油でパリパリに焼き上げる必要があります。水気が多すぎたりするとふにゃふにゃの餃子になり… もっと読む »
手作りミートソースのレシピです。 今回はパスタで頂きましたが、ソース単体として色々な用途に利用できます。 トマトはホールトマトを使用しました。知らない方は、記事中に写真があるので参照下さい。 ミートソースの… もっと読む »
酢豚の最新レシピです。 酢豚の作り方（２人前） ・玉ねぎ 半分 ・ピーマン ２ケ ・椎茸 ３ケ ・豚肉 シチュー用ブロック ２００～２５０ｇ ・パイン缶 輪切り４つ（お好みでトッピング） ・ブンタン 適量 （お好みでトッ… もっと読む »
薬膳というと大げさかもしれませんが、このスープは生姜をいれていることもあり体の芯から温まりますよ！ 冬場に最適のスープ料理です。飲んだ後、ちょっとしてから温かさがこみ上げてくる驚きを是非味わってほしいです。 材料はセロリ… もっと読む »
