手作りミートソースのレシピです。
今回はパスタで頂きましたが、ソース単体として色々な用途に利用できます。
トマトはホールトマトを使用しました。知らない方は、記事中に写真があるので参照下さい。
ミートソースのレシピ（２～３人前）
材料
・ホールトマト １缶
・牛豚合い挽き １００ｇ
・人参 半分
・玉ねぎ ２分の１
・ピーマン 大半分
・にんにく １ケ
・しょうが 少々
・ケチャップ 大さじ２
・醤油 小さじ３
・砂糖 小さじ３
・みりん 小さじ２
・塩 少々
・酒 大さじ１
・ウスターソース 大さじ２
・オリーブオイル 少々
作り方
人参、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、しょうがをみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルをひいて、中火でにんにく・しょうがに火を通します。
香りがしてきたら、刻んだ野菜をすべて入れて炒めます。
続いて挽肉、酒を入れてさらに炒めます。
続いて、ホールトマトを加えて、トマトを崩しながら和えます。
弱火にして調味料を加えます。
砂糖、塩、醤油、みりんの順にそれぞれ加えながら混ぜます。
そして、ウスターソース、ケチャップを加えて２０分ほど弱火でコトコト煮込み完成です。
料理のコツ・ポイント
- 特にありません
