ＣＭでおなじみの本だしを使った有名家庭料理です。
豚肉と白菜を交互に重ねて丸めるだけの簡単鍋料理。シンプルに美味しいです。
豚肉と白菜鍋の作り方（２人前）
材料
- 白菜 ３分の１～２分の１
- 豚バラ肉 ３００ｇ
- 本だし 大さじ１
- 水 ４００ｍｌ ※鍋の大きさによるので調整しましょう。
白菜を一枚ずつばらして、丁寧に水洗いします。
水はよくきりましょう。
白菜の上に豚のばら肉をのせていきます。
白菜->豚バラ->白菜->豚バラ と交互にのせていきましょう。
白菜が大きい場合は豚バラを２枚使って良いです。
３～４組重ねたら包丁で１口大よりも大きい程度に切っていきましょう。
あんまり大きいと食べづらくなり、小さすぎると鍋の中でばらばらになってしまいます。
鍋の曲面に沿って、並べていきます。
２人前なので小さいなべにぎゅうぎゅうに詰め込みました。
上から本だしと水を全体にふりかけていきます。
水の量は鍋の３分の１程度でよいと思います。白菜から水分がでてくるので、水を入れすぎると吹きこぼれてしまいます。
中火で煮込み、沸騰したら弱火にしてコトコト煮込みましょう。
お肉の赤みが消えて、白菜が柔かくなってきたら完成です。
冬場は温かいものが食べたくなりますね。定番の一品に今回のような簡単な鍋料理がおすすめです。
