パイナップルは、たんぱく質分解酵素（ブロメリン）を含んでいるため、消化を助ける効果があります。食べ過ぎると、唇が荒れるのはこのためです。
パイナップルの選び方は、香りの良いもの、果皮が緑色で傷がないもの、果実が小さく、下部が膨らんでいるもの、葉が広がりすぎていないもの、葉が水々しいものを選びます。
パイナップルはたんぱく質分解酵素（ブロメリン）を含みます。
葉、果皮、芯を取り除き果肉を使用します。
パイナップルの旬の時期は、３月～６月頃です。
果肉を生のまま食べます。
パイナップルは、たんぱく質分解酵素を含んでいるのでお肉との相性が良く、酢豚にいれてもおいしいです。
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