洋ナシの効果効能と選び方 | 料理初心者 | 初めての料理

洋ナシの効果効能と選び方

・効果、効能

洋ナシに含まれるカリウムは高血圧の予防効果、ソルビトールはのどの炎症に効果的とされています。
水分と食物繊維が比較的多いので便秘改善に良いとされています。
また、たんぱく質分解酵素を含んでいるため、肉料理と相性が良く、お肉を柔かくする効果もあります。

・選び方

洋ナシの選び方は、果皮に傷がなくツヤのあるもの、手で持った時に重いもの、果肉が少し硬いものです。
また、果実のくびれている部分を手で軽く押した時に果皮にしわがよるものが熟しているものです。

・栄養

80%が水分で少量のでんぷんを含んでいます。
ビタミンはほとんど含まず、カリウム、ソルビトールを含みます。

・保存方法

洋ナシの保存は 熟していないものは新聞紙でつつみ室内で保存します。
熟してしまっているものは、10℃程度の冷蔵保存をすることで追熟を遅延することができます。

・料理方法

果皮を剥き、生のまま食べます。

・旬の時期

洋ナシの旬の時期は8月~11月頃です。

・食べ方と簡単なレシピ

良く冷やして生のまま食べるか、コンポートやシャーベットなどデザートにしてもおいしいです。
摩り下ろすなどして、肉料理に利用することでお肉を柔かくする効果があります。

 

  • 関連記事

    ぶどうの効果効能と選び方

    ・効果、効能 ぶどうはブドウ糖を比較的多く含むことから、夏バテ対策や疲労回復の効果があります。 ブドウ糖は体内で筋肉や脳、そして各臓器のエネルギー源として働きます。 また、ぶどうの種や皮には抗酸化作用を持つポリフェノール… もっと読む »

    ライムの効果効能と選び方

    ・効果、効能 ライムに含まれる(特に果皮に含まれる)エリオシトリンは強力な抗酸化作用をもち、また腸内での脂肪吸収を抑制する働きによる肥満予防、動脈硬化予防、筋肉の老化予防などが期待されています。 ・選び方 ライムの選び方… もっと読む »

    マンゴーの効果効能と選び方

    ・効果、効能 マンゴーはビタミンCを含むことから、免疫力を高める効果があるとされています。 また、βカロテンを含むことから、生活習慣病や老化防止にも効果的とされています。 マンゴーはウルシ科のため、人によってはかぶれてし… もっと読む »

    パイナップルの効果効能と選び方

    ・効果、効能 パイナップルは、たんぱく質分解酵素(ブロメリン)を含んでいるため、消化を助ける効果があります。食べ過ぎると、唇が荒れるのはこのためです。 ・選び方 パイナップルの選び方は、香りの良いもの、果皮が緑色で傷がな… もっと読む »

    あんずの効果効能と選び方

    ・効果、効能 あんずの果肉には体を温める作用があり、冷え性を緩和する効果があります。 あんずに含まれるベータ・カロテンは体内でビタミンAとして働くため、目や皮膚の健康を促進する効果があります。また、カリウムや鉄などを含む… もっと読む »