初めてロールキャベツに挑戦してみました。
キャベツを巻くのが難しそうだなーと思いながらやってみたらやっぱり難しくて２枚ダメにしてしまいました。orz でもこれは丁寧にやるしかないので慣れれば大丈夫そうです。
味が思ったより薄くなってしまいました。味見のタイミングがなかったので、出たとこ勝負になってしまいました。うーん、スープで味見するんでしょうか。
ロールキャベツの作り方（２人前）
・キャベツの葉 大６枚
・豚の挽肉 ２００ｇ
・卵 １ケ
・酒 大さじ１
・コンソメキューブ １ケ
・塩コショウ 少々
・しょうが 少々
キャベツから葉（大）を丁寧に取ります。
写真では多少破れてますが、許容範囲です。
塩を入れたお湯で柔かくなるまで茹でます。
茹で終わったら芯を取り除きます。
この時、丁寧に扱わないと下のように破れたりします。
２枚破ってしまいました。
たまねぎをみじん切りにします。
食べる時に食感が欲しい時はもう少し大きくて良いです。
挽肉を手でこね、酒を加えさらにこねます。
玉ねぎ、塩コショウを加え、さらにこねます。
２口サイズで包んでいきます。
私は葉を破りすぎて葉が足りなくなったため３口サイズです。
挽肉を全面包みます。
でかっ( ﾟдﾟ)
ロールキャベツの形が崩れないように、寄せてくっ付けて配置します。
水はロールキャベツを全部浸すくらいに入れます。
コンソメとしょうがを入れます。
蓋をして、沸騰してから弱火で４０分ほどコトコト煮込みます。
豚肉に火が通っていれば完成です。
私は時間を忘れて、１時間以上煮込んでしまいました…orz
感想
味が薄かったです。挽肉に下味をつけると良かったかもしれません。
あとはキャベツを茹で過ぎたのか少しトロトロすぎた気がしました。けれど、固いよりはよっぽどいいとも思いました。うーん、他の人が作ったのを食べて参考にしたいですね！
