厚切りローストビーフ。 | 料理初心者 | 初めての料理

厚切りローストビーフ。

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  • ローストビーフと言えば厚切りでしっかり食べたいと思いますよね。
    ネー(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

    周りはこんがり焼けて中は赤みで柔かく、噛めば噛むほどお肉の旨みがでる食べ応えのあるそんなローストビーフを目指します。

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    本記事は料理特訓中のレポートであり、料理レシピではありません。
    最新のレシピはこちらの厚切りローストビーフ【料理初心者レシピ】をご覧下さい。
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    <ローストビーフの作り方(1~2人前)>

    [メイン]
    ・牛ももブロック 200g
    ・ブラックペッパー 多量
    ・オリーブオイル 少々

    [タレ]
    @たまねぎすりおろし 4分の1
    @にんにくすりおろし 1ケ
    @しょうゆ 大さじ2
    @酒 大さじ2
    @砂糖 大さじ1
    @酢 大さじ1
    @オリーブオイル 大さじ1

     

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    牛ももブロックをフォークで全面に何度も穴を開ける。

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    全面にブラックペッパーを大量に塗す。

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    フライパンにオリーブオイルをひいて、お肉を中火で全面焼く。
    横から見て火のとおり具合、表面のこげ具合を確認しながら回転させていく。

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    焼き終えたら、すぐに2重のアルミホイルで包む。
    冷ましてから冷蔵庫で1日寝かせる。

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    タレ(@)をすべて混ぜて同様に1日保管。

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    翌日、ローストビーフを厚切りに切り、タレをかけて完成。

     

    <感想>

    激旨です。+゚(゚´Д`゚)゚+。タレは他の方のレシピを参考に作りました。タレ以外にも塩やわさびをつけて食べてもおいしいです。とにかく簡単かつ安上がりに作れるので是非作ってみて下さい。もう外食へ行けなくなりそうです(笑)トッピングにはグリル野菜が合いました。

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