厚切りローストビーフ。 | 料理初心者 | 初めての料理

厚切りローストビーフ。

IMG_5203
  • ローストビーフと言えば厚切りでしっかり食べたいと思いますよね。
    ネー(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

    周りはこんがり焼けて中は赤みで柔かく、噛めば噛むほどお肉の旨みがでる食べ応えのあるそんなローストビーフを目指します。

    ================================================
    本記事は料理特訓中のレポートであり、料理レシピではありません。
    最新のレシピはこちらの厚切りローストビーフ【料理初心者レシピ】をご覧下さい。
    ================================================

    <ローストビーフの作り方(1~2人前)>

    [メイン]
    ・牛ももブロック 200g
    ・ブラックペッパー 多量
    ・オリーブオイル 少々

    [タレ]
    @たまねぎすりおろし 4分の1
    @にんにくすりおろし 1ケ
    @しょうゆ 大さじ2
    @酒 大さじ2
    @砂糖 大さじ1
    @酢 大さじ1
    @オリーブオイル 大さじ1

     

    IMG_5173

    牛ももブロックをフォークで全面に何度も穴を開ける。

    IMG_5175

    全面にブラックペッパーを大量に塗す。

    IMG_5176

    フライパンにオリーブオイルをひいて、お肉を中火で全面焼く。
    横から見て火のとおり具合、表面のこげ具合を確認しながら回転させていく。

    IMG_5177 IMG_5178

    焼き終えたら、すぐに2重のアルミホイルで包む。
    冷ましてから冷蔵庫で1日寝かせる。

    IMG_5199

    タレ(@)をすべて混ぜて同様に1日保管。

    IMG_5202

    翌日、ローストビーフを厚切りに切り、タレをかけて完成。

     

    <感想>

    激旨です。+゚(゚´Д`゚)゚+。タレは他の方のレシピを参考に作りました。タレ以外にも塩やわさびをつけて食べてもおいしいです。とにかく簡単かつ安上がりに作れるので是非作ってみて下さい。もう外食へ行けなくなりそうです(笑)トッピングにはグリル野菜が合いました。

  • Pocket

    関連記事

    IMG_5298

    プリン。ボソボソの原因解明。

    前回突然のボソボソ感に、 /(^O^)\ナンテコッター となりましたが、今回これを解明できました。そして深く反… もっと読む »

    IMG_6619

    コロッケ。ノンフライヤー失敗

    ノンフライヤーを使って、コロッケを揚げてみました。 その結果、パサパサに・・・。(´Д`|||) ドヨーン … もっと読む »

    IMG_6561

    ブリ大根。煮込みが甘かった。

    魚料理をあまり作ったことが無いので、手始めにブリ大根を作ってみました。 ブリと一緒に煮込む大根や人参に火が通り… もっと読む »

    IMG_4333

    焼鮭と味噌汁と御浸し。

    主夫(しゅふ)になろうと決めてから主夫という漢字の存在を初めて知りました。漢字があるとホッするのは世界の主夫に… もっと読む »

    IMG_6188

    肉じゃが。失敗、生臭い!?

    肉じゃがの生臭くなる原因は2つあります。 せっかくの料理が生臭いと食欲も沸きません。今回はその失敗談と対策方法… もっと読む »