中華風卵スープ | 料理初心者 | 初めての料理

中華風卵スープ

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  • 今回は卵スープなので、ふんわりとした卵になるように心掛けて作ってみました!1品だけでは寂しいので、スープを良く作るのですが、一人前のスープってかなり作り辛いですよね。。冬場は良いのですが、夏場は・・・。

     

    <中華風卵スープ(3人前)>

    ・豆腐 3分の1丁
    ・カニタマ 適量
    ・長ネギ 3分の1
    ・卵 1ケ
    @水 300cc
    @鶏がらスープの素 小さじ2
    @醤油 小さじ1
    @塩 少々
    ・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1 水大さじ2

     

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    食材を切る。

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    鍋に食材と@の調味料すべてを入れて中火で温める。

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    豆腐に充分火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
    さらに弱火で5分ほどコトコト温める。
    次に溶いた卵を箸を添えて円を描くように流して、火を止めて蓋をして1分ほどで完成。

     

    <感想>

    ふんわりとした卵スープに仕上がりました!とろみもあり満腹感があります。さっぱりとした味なので、少し味の濃いものといっしょに食べると丁度良かったです。

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