中華風卵スープ | 料理初心者 | 初めての料理

中華風卵スープ

IMG_4885
  • 今回は卵スープなので、ふんわりとした卵になるように心掛けて作ってみました!1品だけでは寂しいので、スープを良く作るのですが、一人前のスープってかなり作り辛いですよね。。冬場は良いのですが、夏場は・・・。

     

    <中華風卵スープ(3人前)>

    ・豆腐 3分の1丁
    ・カニタマ 適量
    ・長ネギ 3分の1
    ・卵 1ケ
    @水 300cc
    @鶏がらスープの素 小さじ2
    @醤油 小さじ1
    @塩 少々
    ・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1 水大さじ2

     

    IMG_4866

    食材を切る。

    IMG_4867

    鍋に食材と@の調味料すべてを入れて中火で温める。

    IMG_4881

    豆腐に充分火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
    さらに弱火で5分ほどコトコト温める。
    次に溶いた卵を箸を添えて円を描くように流して、火を止めて蓋をして1分ほどで完成。

     

    <感想>

    ふんわりとした卵スープに仕上がりました!とろみもあり満腹感があります。さっぱりとした味なので、少し味の濃いものといっしょに食べると丁度良かったです。

  • Pocket

    関連記事

    IMG_5085

    プリン。とろーりかつさっぱり

    前回のプリンでとろーり食感が実現できましたが、卵白を削った分だけ随分甘くなってしまいました。また若干卵黄がくど… もっと読む »

    IMG_4806

    レバニラ炒め。いい!

    本当はニラレバという語順みたいですね。なんでも天才バカボンの影響でレバニラと呼ばれるようになったとかならないと… もっと読む »

    IMG_6438

    レバニラ炒め。失敗、やっぱり揚げないとダメ。

    これまでに失敗のなかったレバニラ炒めでしたが、ついに失敗しました。 前回まではレバーを先に揚げておくことで、フ… もっと読む »

    IMG_g

    旨みたっぷりグリル野菜。

    グリルで調理するとこんなに野菜の旨みが出るんですね。野菜の甘さに驚きました。よく魚にグリルを使うことはあります… もっと読む »

    IMG_4853

    プリン。ついにとろーり食感。

    今回は再びプリンをとろーりとした食感にしようと思い、工夫しました。何をしたかというと卵黄だけで作りました。卵黄… もっと読む »