チンゲン菜炒め２回目です。今回のチンゲン菜炒めは、調味料を変えてみました。前回は、ウェイパーを使用しましたが、ウェイパーの味が少し飽きやすかったので、今回は鶏がらで作ってみました。
＜チンゲン菜炒めの作り方（1人前）＞
・チンゲン菜 1束
・豚バラ １００ｇ
＠鶏がらスープの素 大さじ１
＠酒 大さじ１
＠みりん 小さじ２
・塩コショウ 少々
・鷹の爪 1本
・にんにく 1ケ
チンゲン菜、鷹の爪（輪切り）、にんにく（みじん切り）をそれぞれ切る。
タレ（＠）を作る。
フライパンにごま油をひいて、にんにくと鷹の爪に中火で火を通す。
続いて、チンゲン菜の固い部分、肉と順に強火で炒める。
全体に十分火が通ったら、タレをかけてサッと和えれば完成。
＜感想＞
作るのも簡単でとてもおいしいです！ウェイパーと比べるとこちらのほうが味としては飽きない気がしました。前回と比較すると、さっぱりとした味付けには鶏がらが良いかもしれません。
