あっさり紅茶豚。おいしい | 料理初心者 | 初めての料理

あっさり紅茶豚。おいしい

IMG_4779
  • 今回の紅茶豚は、豚バラ(前回はモモ)を使い、さらに砂糖の代わりにりんごで漬けてみました。豚バラはたぶん味がくどいだろうと思ったので、りんごを加えることであっさりとした味になって欲しかったのですが、結果はどうでしょうか。

     

    <紅茶豚の作り方(2~3人前)>

    ・豚バラ300g
    ・紅茶Tパック1
    ・長ネギ 3分の2
    @醤油 大さじ2
    @みりん 大さじ1
    @酒 大さじ1
    @酢 大さじ1
    @砂糖小さじ2orりんご4分の1

    IMG_4771

    鍋で紅茶を沸かしてその中へ豚バラを入れて弱火40分グツグツ煮る。

    IMG_4772

    別鍋でタレ(@)を作り沸騰させる。
    今回は砂糖用とりんご用の2つの鍋に分けて2種類作りました。

    IMG_4773

    火を止めて、豚肉を入れる。
    全面にタレを漬けて冷めるまで放って置きます。

    IMG_4774

    タッパーへ移して冷蔵庫で3時間~1日寝かせる。

    IMG_4775

    食べる時に手ごろなサイズに切って完成。
    白髪ねぎと一緒に食べるとよりおいしいです。

     

    <感想>

    砂糖版と食べ比べたところ、りんご版のほうが少しあっさりとした味になりました。一方で、砂糖で漬けたものは少し油っぽいと感じましたが、どちらもおいしいですね。(笑)豚バラとりんごは相性が悪くないようなので、次回はアップルティーで漬けてみたいと思います。

  • Pocket

    関連記事

    IMG_4998

    ミネストローネ。

    ミネストローネ、名前がおしゃれですよね。(笑)名前からして難しそうだと思ったらそうでもなかったです。スープは大… もっと読む »

    IMG_4853

    プリン。ついにとろーり食感。

    今回は再びプリンをとろーりとした食感にしようと思い、工夫しました。何をしたかというと卵黄だけで作りました。卵黄… もっと読む »

    IMG_6378

    ホタテと卵の甘酢あんかけ

    昨晩はホタテを使った料理に挑戦してみました。 ホタテは欲しい時に中々手に入らないので、スーパーで安くホタテがバ… もっと読む »

    IMG_4978

    じゃがいものきんぴら。

    きんぴらと言えば、きんぴらごぼうだと思っていたら、じゃがいものきんぴらがおいしいと奥さんが言っていたので作って… もっと読む »

    IMG_4692

    チンジャオロース。

    中華三昧です。もうとまりません。中華といえばチンジャオロース。おいしいですよねー。牛肉のモチモチした感じにタケ… もっと読む »