今回の紅茶豚は、豚バラ（前回はモモ）を使い、さらに砂糖の代わりにりんごで漬けてみました。豚バラはたぶん味がくどいだろうと思ったので、りんごを加えることであっさりとした味になって欲しかったのですが、結果はどうでしょうか。
＜紅茶豚の作り方（２～３人前）＞
・豚バラ３００ｇ
・紅茶Ｔパック１
・長ネギ ３分の２
@醤油 大さじ２
@みりん 大さじ１
@酒 大さじ１
＠酢 大さじ１
@砂糖小さじ２orりんご４分の１
鍋で紅茶を沸かしてその中へ豚バラを入れて弱火４０分グツグツ煮る。
別鍋でタレ(@)を作り沸騰させる。
今回は砂糖用とりんご用の２つの鍋に分けて２種類作りました。
火を止めて、豚肉を入れる。
全面にタレを漬けて冷めるまで放って置きます。
タッパーへ移して冷蔵庫で３時間～１日寝かせる。
食べる時に手ごろなサイズに切って完成。
白髪ねぎと一緒に食べるとよりおいしいです。
＜感想＞
砂糖版と食べ比べたところ、りんご版のほうが少しあっさりとした味になりました。一方で、砂糖で漬けたものは少し油っぽいと感じましたが、どちらもおいしいですね。（笑）豚バラとりんごは相性が悪くないようなので、次回はアップルティーで漬けてみたいと思います。
