あっさり紅茶豚。おいしい | 料理初心者 | 初めての料理

あっさり紅茶豚。おいしい

IMG_4779
  • 今回の紅茶豚は、豚バラ(前回はモモ)を使い、さらに砂糖の代わりにりんごで漬けてみました。豚バラはたぶん味がくどいだろうと思ったので、りんごを加えることであっさりとした味になって欲しかったのですが、結果はどうでしょうか。

     

    <紅茶豚の作り方(2~3人前)>

    ・豚バラ300g
    ・紅茶Tパック1
    ・長ネギ 3分の2
    @醤油 大さじ2
    @みりん 大さじ1
    @酒 大さじ1
    @酢 大さじ1
    @砂糖小さじ2orりんご4分の1

    IMG_4771

    鍋で紅茶を沸かしてその中へ豚バラを入れて弱火40分グツグツ煮る。

    IMG_4772

    別鍋でタレ(@)を作り沸騰させる。
    今回は砂糖用とりんご用の2つの鍋に分けて2種類作りました。

    IMG_4773

    火を止めて、豚肉を入れる。
    全面にタレを漬けて冷めるまで放って置きます。

    IMG_4774

    タッパーへ移して冷蔵庫で3時間~1日寝かせる。

    IMG_4775

    食べる時に手ごろなサイズに切って完成。
    白髪ねぎと一緒に食べるとよりおいしいです。

     

    <感想>

    砂糖版と食べ比べたところ、りんご版のほうが少しあっさりとした味になりました。一方で、砂糖で漬けたものは少し油っぽいと感じましたが、どちらもおいしいですね。(笑)豚バラとりんごは相性が悪くないようなので、次回はアップルティーで漬けてみたいと思います。

  • Pocket

    関連記事

    IMG_0199

    濃厚クリームチーズプリンに挑戦する。

    久しぶりにプリンを作りました。   今回は記念日(プライベートな話です)ということで、何か違うプリン… もっと読む »

    IMG_4564

    あ(っ)さりパスタ。

    思えば、奥さんは働きに出ているわけなので、お弁当用の料理を考えないといけなかったです。お弁当なんて作ったことが… もっと読む »

    IMG_4770

    濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、ボソボソ。

    カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の2、3口が最高にお… もっと読む »

    IMG_4477

    白菜のペペロンチーノと野菜のコンソメスープ

    なんだか和食が多いから、たまにはイタリアンでも食べようと思いレシピを検索しました。しかーし、食材の壁は高かった… もっと読む »

    IMG_6047

    親子丼

    親子丼に挑戦してみました。 玉ねぎ、鶏肉、卵と扱う食材も少なく、また丼物は短時間で作れるのも魅力です。 &nb… もっと読む »