前回のプリンでとろーり食感が実現できましたが、卵白を削った分だけ随分甘くなってしまいました。また若干卵黄がくどかった気がしました。今回は牛乳の量を増やして卵黄を1つ減らしてみました。こうして食感がどれだけ変わるのか確認してみました。作り方は前回同様です。
＜プリンの作り方（1人前）＞
・卵黄 １ケ
・牛乳 ８０ｍｌ
・砂糖 大さじ２
材料をすべて混ぜ合わせて器に盛り、沸騰した鍋に入れて弱火で10分、予熱で1時間ほど温める。その後鍋からだして、冷めたら冷蔵庫へ入れて完成。
＜感想＞
思っていたほど食感は大きくは変わりませんでした。まだとろりとした食感はありますが、前回のほうが良かった気がします。そして相変わらず甘かったです。この分量だったら砂糖を減らせそうです！次回は牛乳と砂糖を減らしてみたいと思います。
前回、焼きそばの麺がべたべたになって失敗してしまいました。 今回は次の２点を取り入れ、成功しました。 １．ソースは粉のものを使用する。 ２．１人前で具を少なめにする。 ==========================… もっと読む »
前回のカルボナーラはスープをほとんど温めなかったので麺の温かさしかありませんでした。つまり、ちょっと冷たかったです。今回は温かいカルボナーラを食べれるように工夫してみました。スープを温める時に気をつけないと粉チーズがボソ… もっと読む »
うちには子犬（といってもデカイ）がいるんですが、毎朝きっちり５時半に起こしにきてかなり迷惑してます。（笑）おかげ様で、充分に眠れません。そのうえ、起こし方がパワフルで、早朝に起きたくない私は格闘しています。今朝は６時まで… もっと読む »
