ミネストローネ、名前がおしゃれですよね。（笑）名前からして難しそうだと思ったらそうでもなかったです。スープは大体やること決まってるんですね。具材は何でも入れられそうなので、ボリュームがあるスープになります。パスタとは相性よさそうですね！ちなみに、私はカルボナーラといっしょに食べました。
＜ミネストローネの作り方（２人前）＞
・トマト 中２ケ（１５０ｇ）
・たまねぎ ４分の１
・人参 ３分の１
・キャベツ ３枚
・じゃがいも 小４ケ
・ベーコン 適量
・にんにく １ケ
・水 ３００ｃｃ
・コンソメ １個
・マジックソルト 少々
食材を切る。
鍋にオリーブオイルをひいて、弱～中火でにんにくに火を通す。
香りが出てきたらたまねぎ、人参、ベーコンを入れて火を通す。
続いて、キャベツ、じゃがいもを入れて火を通す。
水、トマト、コンソメ、マジックソルトを加えて蓋をして煮込んで完成。
トマトがほとんど溶けるまで煮込みます。
＜感想＞
おいしいです！！かなりおすすめできます。トマト味がさっぱりしていて、具材は色々と入れられるので栄養もしっかりとれそうです。普段、パスタは具をたくさん入れることがないので、スープでたくさんの食材をとれるのはとても良いと思いました。乾燥バジルを振り掛けると香りがさらに良くなります。
