今回は卵スープなので、ふんわりとした卵になるように心掛けて作ってみました！１品だけでは寂しいので、スープを良く作るのですが、一人前のスープってかなり作り辛いですよね。。冬場は良いのですが、夏場は・・・。
＜中華風卵スープ（３人前）＞
・豆腐 ３分の１丁
・カニタマ 適量
・長ネギ ３分の１
・卵 １ケ
＠水 ３００ｃｃ
＠鶏がらスープの素 小さじ２
＠醤油 小さじ１
＠塩 少々
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１ 水大さじ２
食材を切る。
鍋に食材と＠の調味料すべてを入れて中火で温める。
豆腐に充分火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
さらに弱火で５分ほどコトコト温める。
次に溶いた卵を箸を添えて円を描くように流して、火を止めて蓋をして１分ほどで完成。
＜感想＞
ふんわりとした卵スープに仕上がりました！とろみもあり満腹感があります。さっぱりとした味なので、少し味の濃いものといっしょに食べると丁度良かったです。
前回、焼きそばの麺がべたべたになって失敗してしまいました。 今回は次の２点を取り入れ、成功しました。 １．ソースは粉のものを使用する。 ２．１人前で具を少なめにする。 ==========================… もっと読む »
本当はモッツアレラチーズを使いたかったのですが、手持ちがなかったので今回はミックスチーズで代用しました。トマトはトマト缶ではなくトマト2ケを切って使用しました。 ＜茄子とトマトのチーズパスタの作り方（1人前… もっと読む »
充分おいしいノーマルプリンですが、先日奥様から貴重なご意見を頂きました。 「臭い。」 (｡´Д⊂)うぅ･･･｡ 卵黄臭いようです。私は結構鼻が利くほうなのですが、作っていて気づきませんでした。 そこで対処方法を教えてもら… もっと読む »
昨晩は随分くされてしまいました。というのも、奥さんが月曜休みということもあって、ついつい私も休み気分に。（笑）一緒にくされていたら奥さんがくされられないので、しっかりしないとだめですねー。 さて、昨晩は豚もやしの味噌炒め… もっと読む »
