今回は卵スープなので、ふんわりとした卵になるように心掛けて作ってみました！１品だけでは寂しいので、スープを良く作るのですが、一人前のスープってかなり作り辛いですよね。。冬場は良いのですが、夏場は・・・。
＜中華風卵スープ（３人前）＞
・豆腐 ３分の１丁
・カニタマ 適量
・長ネギ ３分の１
・卵 １ケ
＠水 ３００ｃｃ
＠鶏がらスープの素 小さじ２
＠醤油 小さじ１
＠塩 少々
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１ 水大さじ２
食材を切る。
鍋に食材と＠の調味料すべてを入れて中火で温める。
豆腐に充分火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
さらに弱火で５分ほどコトコト温める。
次に溶いた卵を箸を添えて円を描くように流して、火を止めて蓋をして１分ほどで完成。
＜感想＞
ふんわりとした卵スープに仕上がりました！とろみもあり満腹感があります。さっぱりとした味なので、少し味の濃いものといっしょに食べると丁度良かったです。
きんぴらと言えば、きんぴらごぼうだと思っていたら、じゃがいものきんぴらがおいしいと奥さんが言っていたので作ってみることにしました。きんぴらと言えば、ポリポリ食べたいと思ってしまうのですが、このじゃがいものきんぴらはポリポ… もっと読む »
前回、焼きそばの麺がべたべたになって失敗してしまいました。 今回は次の２点を取り入れ、成功しました。 １．ソースは粉のものを使用する。 ２．１人前で具を少なめにする。 ==========================… もっと読む »
炒め物の定番なのですが、今回の豚肉は切り落としを使用してみました。 ばら肉はよく使うのですが、このカレーやシチュー用に使用する切り落としの豚肉を炒め物に使ったら、ボリュームが出て腹ペコの時には良いんじゃないかと考えました… もっと読む »
プリン試作３回目にして、やっと念願の”味”が出ました。（笑）砂糖の分量だけが問題なんですけど、こんなに多くの砂糖を入れなければ味がでないとは、驚きました。１個につき、なんと約大さじ２の砂糖です。糖分取りすぎて病気になりそ… もっと読む »
どうしてもシュウマイが食べたくなったのですが、蒸し器がありません。その上、作るのも初めてでした。そんな私でも作れたのが今回の方法で、鍋とザルと皿があればできました。皆さん蒸し器なしでもシュウマイに挑戦していてすばらしいで… もっと読む »
