今回は卵スープなので、ふんわりとした卵になるように心掛けて作ってみました！１品だけでは寂しいので、スープを良く作るのですが、一人前のスープってかなり作り辛いですよね。。冬場は良いのですが、夏場は・・・。
＜中華風卵スープ（３人前）＞
・豆腐 ３分の１丁
・カニタマ 適量
・長ネギ ３分の１
・卵 １ケ
＠水 ３００ｃｃ
＠鶏がらスープの素 小さじ２
＠醤油 小さじ１
＠塩 少々
・水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１ 水大さじ２
食材を切る。
鍋に食材と＠の調味料すべてを入れて中火で温める。
豆腐に充分火が通ったら、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
さらに弱火で５分ほどコトコト温める。
次に溶いた卵を箸を添えて円を描くように流して、火を止めて蓋をして１分ほどで完成。
＜感想＞
ふんわりとした卵スープに仕上がりました！とろみもあり満腹感があります。さっぱりとした味なので、少し味の濃いものといっしょに食べると丁度良かったです。
充分おいしいノーマルプリンですが、先日奥様から貴重なご意見を頂きました。 「臭い。」 (｡´Д⊂)うぅ･･･｡ 卵黄臭いようです。私は結構鼻が利くほうなのですが、作っていて気づきませんでした。 そこで対処方法を教えてもら… もっと読む »
麻婆豆腐2回目です。前回はひき肉に鶏を使いましたが、今回はひき肉に豚を使用しました。辛いけれど、どんどん食べたくなるようなヤミツキになる味を目指したいと思います。 ＜麻婆豆腐の作り方（1～２人前）＞ ・にん… もっと読む »
茄子とトマトのチーズパスタ2回目です。前回の反省点はミックスチーズの味が濃すぎてトマトと茄子の存在感が消えたことと、トマトが少なかったことでした。今回はモッツアレラを準備してトマトも1ケ増やして作ってみました！ &nbs… もっと読む »
カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の２、３口が最高においしいから、それを思い出すのかな。味のくどいものって定期的に食べたくなるけど、食べた後に食べすぎて少し気分が悪… もっと読む »
