今回は再びプリンをとろーりとした食感にしようと思い、工夫しました。何をしたかというと卵黄だけで作りました。卵黄はトロトロしているのでそれが固まればトロリとした食感になるのではと考えました。
＜プリンの作り方（１人前）＞
・卵黄 ２ケ
・牛乳 ５０ｍｌ
・砂糖 大さじ２
卵黄２ケと砂糖を混ぜる。
４０度程度に温めた牛乳を入れて混ぜる。
器に移して、ラップする。
沸騰した鍋に入れて蓋をして弱火１０分、火を消して放置する。
冷めたら冷蔵庫で冷やして完成。
＜感想＞
とても濃厚でトロリとし食感のプリンができました。卵黄１ケだと少ない気がしたので２ケ使いましたが、卵白がないせいなのか、随分甘く感じます。今回はかなり濃厚になってしまったので、次回は卵黄１ケで牛乳多めのもう少しあっさりかつトロリとしたプリンに挑戦してみたいと思います！
麻婆豆腐2回目です。前回はひき肉に鶏を使いましたが、今回はひき肉に豚を使用しました。辛いけれど、どんどん食べたくなるようなヤミツキになる味を目指したいと思います。 ＜麻婆豆腐の作り方（1～２人前）＞ ・にん… もっと読む »
標準的なつくねを作ってみました。 目を離している隙に少し焦げてしまいましたが、味はとってもヘルシーでおいしかったです！ とても簡単なので、普通のものが作れるようになったら、色々なつくねを作ってみたいですね。 … もっと読む »
過去2回に渡り、トマトからではトマトソースのトロトロ感が出せなかったので、今回は試しにトマト缶を使ってみました。あまり出来合いのものに頼りたくないなーと思いつつもトマト缶は１缶１２０円程度で以外と安く、トマト３つ使うより… もっと読む »
