今回は再びプリンをとろーりとした食感にしようと思い、工夫しました。何をしたかというと卵黄だけで作りました。卵黄はトロトロしているのでそれが固まればトロリとした食感になるのではと考えました。
＜プリンの作り方（１人前）＞
・卵黄 ２ケ
・牛乳 ５０ｍｌ
・砂糖 大さじ２
卵黄２ケと砂糖を混ぜる。
４０度程度に温めた牛乳を入れて混ぜる。
器に移して、ラップする。
沸騰した鍋に入れて蓋をして弱火１０分、火を消して放置する。
冷めたら冷蔵庫で冷やして完成。
＜感想＞
とても濃厚でトロリとし食感のプリンができました。卵黄１ケだと少ない気がしたので２ケ使いましたが、卵白がないせいなのか、随分甘く感じます。今回はかなり濃厚になってしまったので、次回は卵黄１ケで牛乳多めのもう少しあっさりかつトロリとしたプリンに挑戦してみたいと思います！
前回は牛乳の量が多すぎてトロリ感がなくなってしまったので、今回は牛乳の量を元に戻し、そして甘すぎたため、砂糖を減らしました。 ＜プリンの作り方（1人前）＞ ・卵黄 1ケ ・牛乳 ５０ｍｌ ・砂糖 大さじ１ … もっと読む »
チンゲン菜炒め２回目です。今回のチンゲン菜炒めは、調味料を変えてみました。前回は、ウェイパーを使用しましたが、ウェイパーの味が少し飽きやすかったので、今回は鶏がらで作ってみました。 ＜チンゲン菜炒めの作り方… もっと読む »
以前、作ってもらったスペアリブがとてもおいしかったのを思い出します。 スペアリブって脂っこいイメージがあったのですが、それはあっさりしていてとても食べやすく、何個でも食べてしまえるような味で驚きました。 今回は私が挑戦し… もっと読む »
久しぶりにプリンを作りました。 今回は記念日（プライベートな話です）ということで、何か違うプリンが作りたい！と思い、クリームチーズ入りプリンに挑戦しました。 プリンは最初に挑戦したスイーツで、… もっと読む »
