蕎麦と煮物。 | 料理初心者 | 初めての料理

蕎麦と煮物。

い、いそがしかったー。
掃除に洗濯、犬猫鳥の世話。そしてブログを始める私。

これぞ充実。

でも、効率上げないと。
余裕がなくなったら私にとって主夫である意味がないのです。

さて、お昼は蕎麦と煮物でした。

IMG_4356完成図

IMG_4335食材

1.食材を切る。

IMG_4336小松菜を切る。

IMG_4339ネギは大き目のものと細切れのものを用意。

IMG_4341豚肉を手頃な大きさに切る。

2.ゆでる。

IMG_4338小松菜を茹でる。硬い箇所から順番に。

IMG_4340小松菜の葉を加えてさらに茹でる。

IMG_4348お湯をきって、水でさっと冷ます。

IMG_4350手で握ってさらに水をきり、1口サイズに切る。
薄口しょうゆやめんつゆで軽く味付けする。

IMG_4342そばをゆでる。

IMG_4344後でもう一度ゆでるのですこし硬め。
すぐに冷水で軽くほぐす。

IMG_4347出し汁にネギ大を入れる。
香りだし、めんつゆを入れて味を調節。

IMG_4353ネギ大が柔らかくなった後、まいたけ、豚肉を入れる。

IMG_4354最後に麺を入れて麺が温かくなったら完成。

<感想>

味は良かったんだけど、豚肉が油っぽかった。。。一緒にゆでないほうがいいのかな???そして、欲張って麺を1.3人前入れたらスープは足りなくなるし、麺は多いしひどい目にあいました。(笑)

  • 関連記事

    酢豚。鳥も入ってます。

    食欲がないときは酢っぱいものがおいしいですね! 「今日は酢豚にします!」と妻にLINEで伝え、酢が好きな妻は「わーい」と返信してくることを想像したのですが、実際に帰ってきたメッセージは 「す、酢豚作れる??」 (´Д`|… もっと読む »

    パリッとさっぱりチンゲン菜炒め

    中華の野菜料理の定番チンゲン菜炒めです。さっぱりした味でパリッと口当たりの良い食感になるように気をつけて作ってみました。調理時間も短いのでもう1品ほしいときに良いですね! <チンゲン菜炒めの作り方(1人前)> ・チンゲン… もっと読む »

    あっさり紅茶豚。おいしい

    今回の紅茶豚は、豚バラ(前回はモモ)を使い、さらに砂糖の代わりにりんごで漬けてみました。豚バラはたぶん味がくどいだろうと思ったので、りんごを加えることであっさりとした味になって欲しかったのですが、結果はどうでしょうか。 … もっと読む »

    プリン。ボソボソの原因解明。

    前回突然のボソボソ感に、 /(^O^)\ナンテコッター となりましたが、今回これを解明できました。そして深く反省することになりました。ブログも料理もいい加減なのはいけませんね。プリンも8回目となり、同じ工程を毎回書くのが… もっと読む »

    ミネストローネ。

    ミネストローネ、名前がおしゃれですよね。(笑)名前からして難しそうだと思ったらそうでもなかったです。スープは大体やること決まってるんですね。具材は何でも入れられそうなので、ボリュームがあるスープになります。パスタとは相性… もっと読む »