い、いそがしかったー。
掃除に洗濯、犬猫鳥の世話。そしてブログを始める私。
これぞ充実。
でも、効率上げないと。
余裕がなくなったら私にとって主夫である意味がないのです。
さて、お昼は蕎麦と煮物でした。
完成図
食材
１．食材を切る。
小松菜を切る。
ネギは大き目のものと細切れのものを用意。
豚肉を手頃な大きさに切る。
２．ゆでる。
小松菜を茹でる。硬い箇所から順番に。
小松菜の葉を加えてさらに茹でる。
お湯をきって、水でさっと冷ます。
手で握ってさらに水をきり、１口サイズに切る。
薄口しょうゆやめんつゆで軽く味付けする。
そばをゆでる。
後でもう一度ゆでるのですこし硬め。
すぐに冷水で軽くほぐす。
出し汁にネギ大を入れる。
香りだし、めんつゆを入れて味を調節。
ネギ大が柔らかくなった後、まいたけ、豚肉を入れる。
最後に麺を入れて麺が温かくなったら完成。
＜感想＞
味は良かったんだけど、豚肉が油っぽかった。。。一緒にゆでないほうがいいのかな？？？そして、欲張って麺を１．３人前入れたらスープは足りなくなるし、麺は多いしひどい目にあいました。（笑）
魚料理をあまり作ったことが無いので、手始めにブリ大根を作ってみました。 ブリと一緒に煮込む大根や人参に火が通りにくいかなと思っていたのですが、思っていた通り火が通りませんでした。（汗） ブリ大根の作り方（２人前） ・ブリ… もっと読む »
きんぴらと言えば、きんぴらごぼうだと思っていたら、じゃがいものきんぴらがおいしいと奥さんが言っていたので作ってみることにしました。きんぴらと言えば、ポリポリ食べたいと思ってしまうのですが、このじゃがいものきんぴらはポリポ… もっと読む »
麻婆豆腐2回目です。前回はひき肉に鶏を使いましたが、今回はひき肉に豚を使用しました。辛いけれど、どんどん食べたくなるようなヤミツキになる味を目指したいと思います。 ＜麻婆豆腐の作り方（1～２人前）＞ ・にん… もっと読む »
前回、焼きそばの麺がべたべたになって失敗してしまいました。 今回は次の２点を取り入れ、成功しました。 １．ソースは粉のものを使用する。 ２．１人前で具を少なめにする。 ==========================… もっと読む »
