蕎麦と煮物。 | 料理初心者 | 初めての料理

蕎麦と煮物。

い、いそがしかったー。
掃除に洗濯、犬猫鳥の世話。そしてブログを始める私。

これぞ充実。

でも、効率上げないと。
余裕がなくなったら私にとって主夫である意味がないのです。

さて、お昼は蕎麦と煮物でした。

IMG_4356完成図

IMG_4335食材

1.食材を切る。

IMG_4336小松菜を切る。

IMG_4339ネギは大き目のものと細切れのものを用意。

IMG_4341豚肉を手頃な大きさに切る。

2.ゆでる。

IMG_4338小松菜を茹でる。硬い箇所から順番に。

IMG_4340小松菜の葉を加えてさらに茹でる。

IMG_4348お湯をきって、水でさっと冷ます。

IMG_4350手で握ってさらに水をきり、1口サイズに切る。
薄口しょうゆやめんつゆで軽く味付けする。

IMG_4342そばをゆでる。

IMG_4344後でもう一度ゆでるのですこし硬め。
すぐに冷水で軽くほぐす。

IMG_4347出し汁にネギ大を入れる。
香りだし、めんつゆを入れて味を調節。

IMG_4353ネギ大が柔らかくなった後、まいたけ、豚肉を入れる。

IMG_4354最後に麺を入れて麺が温かくなったら完成。

<感想>

味は良かったんだけど、豚肉が油っぽかった。。。一緒にゆでないほうがいいのかな???そして、欲張って麺を1.3人前入れたらスープは足りなくなるし、麺は多いしひどい目にあいました。(笑)

  • 関連記事

    ピリッと甘辛麻婆茄子

    麻婆豆腐に続き、麻婆茄子に挑戦しました。餡は麻婆豆腐と同じで、ピリッと甘辛い感じに仕上げました。前回鶏のひき肉で臭みがあったので今度から鶏はやめようと思っていたのですが、臭みをとって再び挑戦してみました。   … もっと読む »

    濃厚クリーミーカルボナーラ。失敗、ボソボソ。

    カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の2、3口が最高においしいから、それを思い出すのかな。味のくどいものって定期的に食べたくなるけど、食べた後に食べすぎて少し気分が悪… もっと読む »

    プリン。バニラエッセンス入り

    充分おいしいノーマルプリンですが、先日奥様から貴重なご意見を頂きました。 「臭い。」 (。´Д⊂)うぅ・・・。 卵黄臭いようです。私は結構鼻が利くほうなのですが、作っていて気づきませんでした。 そこで対処方法を教えてもら… もっと読む »

    肉じゃが。

    中華の朝食ってなんだろうー。そんなことを考えながら今朝は肉じゃがに。(笑)困った時の肉じゃがです。日持ちもするし、何にでもあう。定番中の定番ですね。 あとから調べて分かったんですが、中華の朝食は揚げパンや肉まん、ワンタン… もっと読む »

    プリン。ボソボソの原因解明。

    前回突然のボソボソ感に、 /(^O^)\ナンテコッター となりましたが、今回これを解明できました。そして深く反省することになりました。ブログも料理もいい加減なのはいけませんね。プリンも8回目となり、同じ工程を毎回書くのが… もっと読む »