蕎麦と煮物。 | 料理初心者 | 初めての料理

蕎麦と煮物。

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  • い、いそがしかったー。
    掃除に洗濯、犬猫鳥の世話。そしてブログを始める私。

    これぞ充実。

    でも、効率上げないと。
    余裕がなくなったら私にとって主夫である意味がないのです。

    さて、お昼は蕎麦と煮物でした。

    IMG_4356完成図

    IMG_4335食材

    1.食材を切る。

    IMG_4336小松菜を切る。

    IMG_4339ネギは大き目のものと細切れのものを用意。

    IMG_4341豚肉を手頃な大きさに切る。

    2.ゆでる。

    IMG_4338小松菜を茹でる。硬い箇所から順番に。

    IMG_4340小松菜の葉を加えてさらに茹でる。

    IMG_4348お湯をきって、水でさっと冷ます。

    IMG_4350手で握ってさらに水をきり、1口サイズに切る。
    薄口しょうゆやめんつゆで軽く味付けする。

    IMG_4342そばをゆでる。

    IMG_4344後でもう一度ゆでるのですこし硬め。
    すぐに冷水で軽くほぐす。

    IMG_4347出し汁にネギ大を入れる。
    香りだし、めんつゆを入れて味を調節。

    IMG_4353ネギ大が柔らかくなった後、まいたけ、豚肉を入れる。

    IMG_4354最後に麺を入れて麺が温かくなったら完成。

    <感想>

    味は良かったんだけど、豚肉が油っぽかった。。。一緒にゆでないほうがいいのかな???そして、欲張って麺を1.3人前入れたらスープは足りなくなるし、麺は多いしひどい目にあいました。(笑)

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