い、いそがしかったー。
掃除に洗濯、犬猫鳥の世話。そしてブログを始める私。
これぞ充実。
でも、効率上げないと。
余裕がなくなったら私にとって主夫である意味がないのです。
さて、お昼は蕎麦と煮物でした。
完成図
食材
１．食材を切る。
小松菜を切る。
ネギは大き目のものと細切れのものを用意。
豚肉を手頃な大きさに切る。
２．ゆでる。
小松菜を茹でる。硬い箇所から順番に。
小松菜の葉を加えてさらに茹でる。
お湯をきって、水でさっと冷ます。
手で握ってさらに水をきり、１口サイズに切る。
薄口しょうゆやめんつゆで軽く味付けする。
そばをゆでる。
後でもう一度ゆでるのですこし硬め。
すぐに冷水で軽くほぐす。
出し汁にネギ大を入れる。
香りだし、めんつゆを入れて味を調節。
ネギ大が柔らかくなった後、まいたけ、豚肉を入れる。
最後に麺を入れて麺が温かくなったら完成。
＜感想＞
味は良かったんだけど、豚肉が油っぽかった。。。一緒にゆでないほうがいいのかな？？？そして、欲張って麺を１．３人前入れたらスープは足りなくなるし、麺は多いしひどい目にあいました。（笑）
肉じゃがの生臭くなる原因は２つあります。 せっかくの料理が生臭いと食欲も沸きません。今回はその失敗談と対策方法について書いていきたいと思います。 生臭くなる原因 １．お肉の臭み。 肉じゃがへ入れる食材として… もっと読む »
前回のカルボナーラはフライパンを強火にしたままスープを入れてしまいボソボソになってしまいました。また、味もだいぶ薄かったように思えます。今回は粉チーズだけでなく、とろけるミックスチーズを加えることで味付けをしてみました。… もっと読む »
生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。 私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったよりも破れ易くそして粘着力があり、一度くっついてしまうともう剥がれません。これは大変な作業です・・・・。 さらに、… もっと読む »
充分おいしいノーマルプリンですが、先日奥様から貴重なご意見を頂きました。 「臭い。」 (｡´Д⊂)うぅ･･･｡ 卵黄臭いようです。私は結構鼻が利くほうなのですが、作っていて気づきませんでした。 そこで対処方法を教えてもら… もっと読む »
