い、いそがしかったー。
掃除に洗濯、犬猫鳥の世話。そしてブログを始める私。
これぞ充実。
でも、効率上げないと。
余裕がなくなったら私にとって主夫である意味がないのです。
さて、お昼は蕎麦と煮物でした。
完成図
食材
１．食材を切る。
小松菜を切る。
ネギは大き目のものと細切れのものを用意。
豚肉を手頃な大きさに切る。
２．ゆでる。
小松菜を茹でる。硬い箇所から順番に。
小松菜の葉を加えてさらに茹でる。
お湯をきって、水でさっと冷ます。
手で握ってさらに水をきり、１口サイズに切る。
薄口しょうゆやめんつゆで軽く味付けする。
そばをゆでる。
後でもう一度ゆでるのですこし硬め。
すぐに冷水で軽くほぐす。
出し汁にネギ大を入れる。
香りだし、めんつゆを入れて味を調節。
ネギ大が柔らかくなった後、まいたけ、豚肉を入れる。
最後に麺を入れて麺が温かくなったら完成。
＜感想＞
味は良かったんだけど、豚肉が油っぽかった。。。一緒にゆでないほうがいいのかな？？？そして、欲張って麺を１．３人前入れたらスープは足りなくなるし、麺は多いしひどい目にあいました。（笑）
前回のカルボナーラはスープをほとんど温めなかったので麺の温かさしかありませんでした。つまり、ちょっと冷たかったです。今回は温かいカルボナーラを食べれるように工夫してみました。スープを温める時に気をつけないと粉チーズがボソ… もっと読む »
今日スーパーで、ふとごぼうが目に留まって、そうだ！きんぴらごぼう作ろう、と思ったわけなんですが、どうやってごぼうを調理するのか分からなかったので、その場で調べてみたんですね。そしたら、きんぴらごぼうのレシピがあったので、… もっと読む »
前回と今回の間に、実は１度ローストビーフを作ったのですがそれがひどい味でした。 それは肉自体がかなり悪いものだったというのも失敗の大きな要因だと思っています。 そこで今回は、お肉屋さんで買ってきた所謂良い肉を使用しました… もっと読む »
前回のプリンでとろーり食感が実現できましたが、卵白を削った分だけ随分甘くなってしまいました。また若干卵黄がくどかった気がしました。今回は牛乳の量を増やして卵黄を1つ減らしてみました。こうして食感がどれだけ変わるのか確認し… もっと読む »
グリルで調理するとこんなに野菜の旨みが出るんですね。野菜の甘さに驚きました。よく魚にグリルを使うことはありますが、野菜にグリルを使うのは初めてのことでした。調理中バチバチ音がしたので大丈夫かー？Σ(ﾟдﾟ;)と不安でした… もっと読む »
