い、いそがしかったー。
掃除に洗濯、犬猫鳥の世話。そしてブログを始める私。
これぞ充実。
でも、効率上げないと。
余裕がなくなったら私にとって主夫である意味がないのです。
さて、お昼は蕎麦と煮物でした。
完成図
食材
１．食材を切る。
小松菜を切る。
ネギは大き目のものと細切れのものを用意。
豚肉を手頃な大きさに切る。
２．ゆでる。
小松菜を茹でる。硬い箇所から順番に。
小松菜の葉を加えてさらに茹でる。
お湯をきって、水でさっと冷ます。
手で握ってさらに水をきり、１口サイズに切る。
薄口しょうゆやめんつゆで軽く味付けする。
そばをゆでる。
後でもう一度ゆでるのですこし硬め。
すぐに冷水で軽くほぐす。
出し汁にネギ大を入れる。
香りだし、めんつゆを入れて味を調節。
ネギ大が柔らかくなった後、まいたけ、豚肉を入れる。
最後に麺を入れて麺が温かくなったら完成。
＜感想＞
味は良かったんだけど、豚肉が油っぽかった。。。一緒にゆでないほうがいいのかな？？？そして、欲張って麺を１．３人前入れたらスープは足りなくなるし、麺は多いしひどい目にあいました。（笑）
久しぶりにシュウマイを作ってみました。 しかし！まさかの失敗。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ ガスからＩＨへ、ザルから蒸し器へと調理環境が変わったせいでしょうか。 と今書いている途中に気づいたんですが、前回は片栗粉使ってますね。今回は… もっと読む »
昨晩は随分くされてしまいました。というのも、奥さんが月曜休みということもあって、ついつい私も休み気分に。（笑）一緒にくされていたら奥さんがくされられないので、しっかりしないとだめですねー。 さて、昨晩は豚もやしの味噌炒め… もっと読む »
中華の定番料理麻婆豆腐を作ってみました。気を付けた点は、とろみをしっかりつけること、あんがピリッと辛くて少し甘いことです。 それでは、参考までに。 ＜麻婆豆腐の作り方（２人前）＞ ・にんにく ２カケ ・鷹の爪 １ケ ・シ… もっと読む »
前回突然のボソボソ感に、 ／(^O^)＼ﾅﾝﾃｺｯﾀｰ となりましたが、今回これを解明できました。そして深く反省することになりました。ブログも料理もいい加減なのはいけませんね。プリンも８回目となり、同じ工程を毎回書くのが… もっと読む »
カルボナーラって、しつこいしくどいし、でもなんだかまた食べたくなってしまうんですよね。最初の２、３口が最高においしいから、それを思い出すのかな。味のくどいものって定期的に食べたくなるけど、食べた後に食べすぎて少し気分が悪… もっと読む »
