中華の野菜料理の定番チンゲン菜炒めです。さっぱりした味でパリッと口当たりの良い食感になるように気をつけて作ってみました。調理時間も短いのでもう１品ほしいときに良いですね！
＜チンゲン菜炒めの作り方（１人前）＞
・チンゲン菜 １束
・もやし 半袋
・豚バラ肉 １００ｇ
・ウェイパー 小さじ１より少なめ
・塩コショウ 少々
チンゲン菜を葉と茎に２等分して切る。
もやしを水洗いして、水を切る。
ごま油を引いて、強火で豚肉に火を通す。
続いてチンゲン菜の茎を入れて火を通す。
続いて、チンゲン菜の葉ともやしを入れて火を通す。
塩コショウ少々とウェイパー加えて混ぜて完成。
＜感想＞
全体的にＧＯＯＤ！味付けに関して言えばウェイパーではずすことはありません。でも、次は何かもう一歩踏み込んで味の工夫を考えたいです。
今回の紅茶豚は、豚バラ（前回はモモ）を使い、さらに砂糖の代わりにりんごで漬けてみました。豚バラはたぶん味がくどいだろうと思ったので、りんごを加えることであっさりとした味になって欲しかったのですが、結果はどうでしょうか。 … もっと読む »
ローストビーフと言えば厚切りでしっかり食べたいと思いますよね。 ﾈｰ(*´・ω・）（・ω・｀*）ﾈｰ 周りはこんがり焼けて中は赤みで柔かく、噛めば噛むほどお肉の旨みがでる食べ応えのあるそんなローストビーフを目指します。 … もっと読む »
グリルで調理するとこんなに野菜の旨みが出るんですね。野菜の甘さに驚きました。よく魚にグリルを使うことはありますが、野菜にグリルを使うのは初めてのことでした。調理中バチバチ音がしたので大丈夫かー？Σ(ﾟдﾟ;)と不安でした… もっと読む »
