茄子とトマトのチーズパスタ。ついにトロトロに。 | 料理初心者 | 初めての料理

茄子とトマトのチーズパスタ。ついにトロトロに。

過去2回に渡り、トマトからではトマトソースのトロトロ感が出せなかったので、今回は試しにトマト缶を使ってみました。あまり出来合いのものに頼りたくないなーと思いつつもトマト缶は1缶120円程度で以外と安く、トマト3つ使うよりも安いのでは、、、と少し萎えました。(・ω・`*)ショボン …

 

<茄子とトマトのチーズパスタの作り方(1人前)>

・パスタ 1束
・茄子 2分の1本
・トマト缶 半分
・ベーコンブロック 適量
・にんにく 1カケ
・鷹の爪 1本
・モッツアレラ 2分の1パック(50g)
・オリーブオイル 少々
・塩 少々
・パスタゆで湯 少々

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食材を切ります。モッツアレラは前回よりも細かく切ってみました。こうすることで固まりになるのを防ぎます。

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パスタを茹でます。

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フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにく。鷹の爪に火を通し、その後茄子とベーコンを炒めます。
炒め終ったら一度お皿へ移します。

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空いたフライパンへトマトソースを入れて中火で温めます。
十分温まったら、先ほど炒めた食材とモッツアレラを上からのせて弱火で温めます。

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蓋をして弱火で2~3分、モッツアレラが溶けるまで煮込みます。ここまでのところ、トマト缶を使うと見た目はかなり良い感じになります!よね?よね?

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茹で上がったパスタと茹で湯を少々加えて和えましたが、和えた途端後悔しました。チーズが伸びたり糸を引いたりして混ぜ難い上に見た目がよくありません。(。´Д⊂)うぅ・・・。和えずにそのまま盛り付けたほうが良かったようです。

お皿に盛り付けて完成です。

 

<感想>

トマト缶を使ったほうが断然良かったです。まさにトマトソース。今までのぼそぼそした感じがなくなりました。また、これ自体に味もついているので、調理中に塩を加える程度の味付けしかしませんでした。さらに、今回はブロックベーコンを加えたことで味の物足りなさを解消できたと思います。味は良くなってきたので次回は盛り付けを改善したいと思います!

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