ホウレン草の御浸しと豚汁。 | 料理初心者 | 初めての料理

ホウレン草の御浸しと豚汁。

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  • うちには子犬(といってもデカイ)がいるんですが、毎朝きっちり5時半に起こしにきてかなり迷惑してます。(笑)おかげ様で、充分に眠れません。そのうえ、起こし方がパワフルで、早朝に起きたくない私は格闘しています。今朝は6時まで粘りました。

    さて、ホウレン草が大量に余っていたので御浸しで消化することにしました。そして、味噌汁にも飽きているので、今朝は豚汁に挑戦してみました。作り方は大して変わらなかったんですね。

    それではご覧あれ。

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    完成図。

    <ホウレン草の御浸しの作り方(2人前)>

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    ホウレン草を長めに切る。

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    茎をゆでて充分に火が通す。

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    続いて、葉ともやしを入れて充分に火を通す。

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    適度に柔かくなったらざるで水をきる。
    その後、手で握って水をきる。

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    1口大の大きさに切った後、もう一度それぞれ握って水をきる。

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    めんつゆ少々入れて味付け。

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    完成。

     

    <豚汁の作り方(2人前)>

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    たまねぎ、大根、人参を切る。

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    鍋に油を引いて、たまねぎに火を通す。

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    続いて、人参、大根を加えて火を通す。

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    豚肉を入れて火を通す。

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    水を適量入れて、ダシの素を適量加える。

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    味噌をこして、味見しながら追加していく。
    20分ほど弱火で煮込む。

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    細切れのネギをふりかけて完成。

     

    <感想>

    豚汁がとてもおいしかったです。豚肉のさっぱりした油に、たまねぎの甘さがたまりません。ホウレン草の御浸しはいまひとつ何かが足りない気がしました。今度はしらすを加えてみようかな。

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