充分おいしいノーマルプリンですが、先日奥様から貴重なご意見を頂きました。
「臭い。」
(｡´Д⊂)うぅ･･･｡
卵黄臭いようです。私は結構鼻が利くほうなのですが、作っていて気づきませんでした。
そこで対処方法を教えてもらうことにしました。
ここで登場したのが、バニラエッセンスです。
よくプリンのレシピに登場することは知っていたのですが、不要なものはどんどん省略していく私は、名前を見た瞬間に必要ないと判断していて、これまで買ったこともないものでした。
どうやらこのバニラエッセンスが卵黄の臭みをとってくれるということなので、早速買って使用してみました。
プリンの作り方（２人前）
・卵黄 ２ケ
・牛乳 １００ｍｌ
・砂糖 大さじ２
・バニラエッセンス １滴
牛乳を人肌程度に温め、その中へ砂糖を入れてよく混ぜます。
ボールに卵黄を入れて、温めた牛乳を入れてよく混ぜます。
ここでバニラエッセンスを１滴加えます。
ただの１滴で良いです。
あとはいつもどおり、器へ移してラップします。
沸騰した鍋へ蓋をして１０分、予熱で１時間放置して冷蔵保存して完成です。
感想
確かに、臭みというか、匂い自体が無くなりました。無臭です。
そして味は、おいしいー！（ノ´д｀ノ。・ゎーぃ・。＼´д｀＼）
バニラエッセンスはコストパフォーマンスが高いので必需品になりました。
