アボガドはビタミンＥ、食物繊維を多く含んでおり、便秘解消や高血圧、糖尿病、がんなどの生活習慣病の予防に期待されています。
アボガドの選び方として、すぐに食べる場合は熟しているものを選びます。
果皮が黒ずんでいてツヤのあるもの、手で軽く押した時に柔かく弾力があるものが良いです。
アボガドの脂肪は２０％ぐらいと多いが、善玉脂質と呼ばれる不飽和脂肪酸であり、血液中のコレステロールを増加させる心配は少ないです。また、ビタミンＥ、Ｂ１Ｂ２を多く含んでいます。
アボガドの保存適温は５～１０度です。
但し、熟したものは冷蔵庫で４日間ぐらいしか保存が効かないので注意しましょう。
アボガドを使って料理する場合、縦半分に切り込みを入れて、ひねって割ります。詳細は、アボガドの切り方を参照下さい。
果皮と種を取り除き、調理します。
アボガドの旬の時期は、３月～１０月頃です。
アボガドはドレッシング、レモンと相性が良く、生のままサラダにして食べます。
ブロッコリーは豊富なビタミンを含んでいる栄養満点の緑黄色野菜です。 期待される効果として、抗酸化作用によるがん予防効果や便秘解消が有名ですよね。 特に便秘解消！我が家でも積極的に取り組んでいます。女性に多い便秘、毎日コツ… もっと読む »
・効果、効能 枝豆は体に入ったアルコールの酸化を防ぐ効果があり、肝臓の負担を和らげます。 ・選び方 さやの緑色が濃いもの、枝つきのものは葉がみずみずしいものを選びます。 ・栄養 たんぱく質やビタミンB1,ビタミンCを多く… もっと読む »
・効果、効能 きゅうりは利尿効果のある成分を含んでいるため、むくみの解消、新陳代謝の促進を期待されています。 ・選び方 きゅうりは鮮やかな緑色のもの、とげを触ると少し痛いくらいものが鮮度が良いです。 ・栄養 ビタミンCを… もっと読む »
・効果、効能 アスパラガスは豊富なたんぱく質とアミノ酸の１つであるアスパラギン酸を含むことから、疲労回復効果があるとされています。 その他に、ビタミンPのルチンを含むことから高血圧予防効果があるとされています。 ・選び方… もっと読む »
・効果、効能 カイワレ大根はファイトケミカルの一種であるイソチオシアネートを含んでおり、抗酸化作用・殺菌作用があるとして、動脈硬化や生活習慣病の予防に期待されています。 また、消化酵素であるアミラーゼを含んでいるため、胃… もっと読む »
