親子丼に挑戦してみました。
玉ねぎ、鶏肉、卵と扱う食材も少なく、また丼物は短時間で作れるのも魅力です。
＜親子丼の作り方（１人前）＞
・玉ねぎ ２分の１
・鶏肉 １００ｇ
・卵 １ケ
・水 １００ｃｃ
・砂糖 小さじ１
・だしの素 小さじ０．５
・しょうゆ 大さじ１
・みりん 大さじ１
食材を切ります。
フライパンに油を引いて、玉ねぎを中火で炒めます。
玉ねぎに火が通ってきたら鶏肉を入れ、塩コショウで味付けをしてさらに炒めます。
鶏肉に十分火が通ったら、水、砂糖、だしの素、しょうゆ、みりんの順に加え、さらに煮込みます。
火を止めて、卵をといて上からかけ、蓋をして約１分で完成。
お好みで一味などかけて下さい。
＜感想＞
今回蓋がなかったので卵がふわっとした感じになりませんでした。（笑）でも、味はとてもおいしかったです。お昼ごはんをさっと済ませたい時やお腹が空いていて早く食べたい時は丼物に限りますね！
茄子とトマトのチーズパスタ2回目です。前回の反省点はミックスチーズの味が濃すぎてトマトと茄子の存在感が消えたことと、トマトが少なかったことでした。今回はモッツアレラを準備してトマトも1ケ増やして作ってみました！ &nbs… もっと読む »
中華の野菜料理の定番チンゲン菜炒めです。さっぱりした味でパリッと口当たりの良い食感になるように気をつけて作ってみました。調理時間も短いのでもう１品ほしいときに良いですね！ ＜チンゲン菜炒めの作り方（１人前）＞ ・チンゲン… もっと読む »
生春巻きの巻き方が随分難しくて苦戦しました。 私が不器用すぎるというのもあるのですが、生春巻きの皮が思ったよりも破れ易くそして粘着力があり、一度くっついてしまうともう剥がれません。これは大変な作業です・・・・。 さらに、… もっと読む »
前回は牛乳の量が多すぎてトロリ感がなくなってしまったので、今回は牛乳の量を元に戻し、そして甘すぎたため、砂糖を減らしました。 ＜プリンの作り方（1人前）＞ ・卵黄 1ケ ・牛乳 ５０ｍｌ ・砂糖 大さじ１ … もっと読む »
昨晩はホタテを使った料理に挑戦してみました。 ホタテは欲しい時に中々手に入らないので、スーパーで安くホタテがバラ売りされている時にまとめて買って冷凍保存しています。そんなホタテを使って甘酢で仕上げてみました。  … もっと読む »
